Fremgangsmåde
Dette skal du bruge
- Kartofler
- Reblochon ost
- Løg
- Pancetta eller bacon af god kvalitet
- Creme fraiche (gerne 38%)
- Salt & peber
- Muskatnød
Sådan gør du
- Kog kartofler og skær dem i små tern.
- Rist fintsnittet løg og fintskåret pancetta eller bacon og bland det med kartofflerne. Kom creme fraiche i panden og lad simre et par minutter. Smag til med salt,peber og muskatnød.
- Smør et lille ildfast fad med smør og kom blandingen heri. Afslut med skiver af Reblochon osten som et lille låg over retten.
- Sættes i varm ovn ved 200 grader i ca. 25-30 min.
- Husk at skære ostens skorpe fra inden anvendelse.
Vinanbefalinger
Savagnin Les Sarres Cotes du Jura, Rijckaert
2023 | Alm - 0,75l (75 cl)
Stykpris ved 1 stk.
Fra 275 kr.
