Wu Wei Trousseau 2025, Faux Pas

I glasset er vinen – som nærmest altid med Trousseau – meget lys, men ikke klar og nærmere smågrumset. Men den er duftmæssigt vel nærmest stoppet med røde bær … ribs, granatæbler, mirabeller og moreller suppleret med blomster og lidt dragende akrylmaling og så virker den ukultiveret bondsk i næsen på en let, parfumeret og luftig måde … sagt med andre ord, så dufter det vildt godt. Smagen lever op til duften – og mine egne høje forventninger – for den virker virkelig saftig og læskende på en utrolig lys, let, luftig og æterisk måde … der er mirabeller, ribs, grillet citron, sødlig limesaft, sødbitter lemon og det hele glider gennem halsrøret og giver helse, velvære og lise til sjælen. Det er en vild vin, meget frisk frugt, har da også en frisk og let syre, næsten ingen tanniner, men smager sateme af et glas mere … og et mere …

Tydelig trousseau og jeg ville have sendt den til Jura, hvis ikke det var fordi jeg havde set etiketten. Kun 11,9 % Den stinker storartet af roser og pæoner fra min hustrus yndlingsbed. Den giver fornemmelsen af at spise fra kompostspanden, direkte af dyngen med fuglekirsebær og fjern røgelse. Mus og vermut i en parisisk parfumeurs værksted. Bare ikke brandet med luksus. Den er SÅ viril, så frisk og så dansende og sommerlig, at man burde forbyde nydere at indtage den efter september er slut. Hvordan tør han, ham Emil? Jeg smagte den op mod Arnot-Roberts Trousseau fra North Coast og Benjamin Benoits fra Jura – det klarede den strålende.