Pintxos med Bonito del Norte Tun
20
Pintxos stammer fra Nordspanien og i byen San Sebastian er der en stor koncentration af disse baskiske tapas. Vores udgave er lavet med Lolin Bonito del Norte Tun, Lolin oliven med ansjos, Lolin ansjos og Guindillas Piparras fra La Catedral de Navarra.
Fremgangsmåde
Dette skal du bruge
- Rød tomat
- Grøn peber
- Skalotteløg
- Saft fra en citron
- Alziari Cuvée Prestige olivenolie
- Lolin Bonito del Norte Tun
- Lolin oliven med ansjos
- Lolin anjos
- Guindillas Piparras fra La Catedral de Navarra
Sådan gør du
- Tomat og grøn peber: kerner og midte fjernes, skalotteløg pilles og alt skæres i ultrasmå tern. Bland tomat, grøn peber, løg, olie og citronsaft til en vinaigrette.
- Skær fileterne af tun, ansjos og Piparras i mundret størrelse.
- Pintxos samles på pind med oliven, Guindilla, ansjosfilet og tun. Toppes med vinaigrette.
