Fremgangsmåde
Dette skal du bruge
- 1kg Friske modne tomater
- Basilikumolie – gerne hjemmelavet
- Croutoner – små, gerne hjemmelavet
- Sukker
- Salt og peber
Sådan gør du
- Friske tomater knuses. Vi bruger en røremaskine
- Tomaterne lægges i et klæde i pres over natten for at opsamle den klare saft fra tomaterne.
- Den kolde væske smages til med en smule salt og sukker, for at afbalancere syre/sødme balancen i tomaterne.
- Den kolde saft anrettes i små glas med en kraftig grøn basilikumsolie, et par små croutoner og plukket frisk basilikum.
Vinanbefalinger
Spar 50 kr.
Godello Viejo Sobre Lias, Mengoba
2023 | Alm - 0,75l (75 cl)
Stykpris ved 6 stk.
185 kr.
235
Spar 30 kr.
Roero Arneis Bricco delle Ciliegie, Almondo
2024 | Alm - 0,75l (75 cl)
Stykpris ved 6 stk.
165 kr.
195
Spar 30 kr.
Sangioveto Rosato IGT, Castello di Monsanto
2022 | Alm - 0,75l (75 cl)
Stykpris ved 6 stk.
130 kr.
160
