Fremgangsmåde
Dette skal du bruge
- 500 g rengjorte svampe (gerne karljohan eller kantareller)
- 1 fed knust hvidløg
- 1 lille bundt finthakket bredbladet persille
- ½ dl hvidvin
- 1 dl piskefløde
- 2 spsk hakkede ristede hasselnødder
- Citron
- Salt og peber
Sådan gør du
- Rist svampene på en meget varm pande i halvt olie og halvt smør.
- Tilsæt hvidløg og halvdelen af persillen, når svampene er godt gyldne.
- Krydr med salt og peber, og hæld hvidvinen ved.
- Lad hvidvinen koge ind, og tilsæt så fløden. Kog yderligere ind, smag til med citron, og hold svamperagouten lun.
- Server med det sidste finthakkede persille og drys evt. med ristede hasselnødder.
Vinanbefalinger
Spar 50 kr.
Langhe Nebbiolo Maggiur, Cascina Luisin
2022 | Alm - 0,75l (75 cl)
Stykpris ved 6 stk.
175 kr.
225
