Langhe Nebbiolo Maggiur, Cascina Luisin

Anmeldelser

100 % Nebbiolo fra mere end 60 år gamle stokke. Vinificeret på cement uden tilsætning af gær. Modnet på store botti af slavonsk eg i 12 måneder og derefter 12 måneder på flaske, inden den blev frigivet til salg.

Elegant duft af røde bær med noter af stegt peberfrugt. Fast struktur - elegant og lang i eftersmagen.

Til retter med fjerkræ eller fuglevildt. Til kraftigere pastaretter og risotto.

Specifikationer
Producent	Cascina Luisin, Barbaresco
Vintype	Rødvin
Druesort	Nebbiolo
Anmeldelser badgets	Jyllandsposten - 5 stjerner, Jyllandsposten - 91 P.
Gemmepotentiale	6-10 år fra høståret
Lagring	Store fade
Servering fra	14°
Servering til	16°
Alkohol	13,5%
Velegnet til	Fjerkræ, Flyvende vildt, Løbende vildt, Oksekød
Anbefalinger	Testvinder-vine
Preorder	Nej
Preorder Text	Sendes fra d. 25/3

Cascina Luisin er grundlagt i 1913 af Luigi Minuto (Luisin betyder "lille Luigi") og ejendommen har været i familiens eje siden da. I dag drives det af Luigis oldebarn Roberto. Ejendommen består af 8 ha vinmark med besiddelser i bl.a. Rabaja og Asili. Nebbiolo er den dominerende druesort, men der dyrkes også Barbera, Dolceto og Arneis. Alt i alt laves der bare ca 30.000 flasker om året!

Produktionen af Nebbiolo er ultra-traditionel efter nogle forsøg med mere moderne metoder. Bl.a. indkøbte man en rotorfermentator, der i dag bruges til Barbera og Dolcetto - ikke til Nebbiolo. M...

Ingredienser (allergener angivet med fedt):
Næringsinhold pr.	100 g / 100 ml
Energi
Fedt
Heraf mættede fedtsyrer
Kulhydrat
Heraf sukkerarter
Kostfibre
Protein
Salt

Producenten

Cascina Luisin, Barbaresco

Læs mere

91+ p. Jyllands-Posten (årgang 2023)

Blød, saftig og åben og kun den lyse frugt en lille tørhed til sidst afslører druesorten. På dag to har den ranket sig en del og er langt mere typisk. - Niels Lillelund

95 p. Vin Top 10 (årgang 2020)

En skønhed fra Barbaresco. Officielt er dette ”kun” en Langhe Nebbiolo, men dens aroma, struktur og smag minder mig om de skønne feminine barbarescoer, som var billige, da jeg begyndte i Piemonte for over 30 år siden, men som nu er kommet højt op i pris, efterhånden som hele verden har opdaget deres niveau. Bourgogne-smag fra Piemonte? Ja, tæt på. Mere struktur og fasthed i dens ungdom, men med nogle få års lagring, nærmer vi os meget de berømte Bourgogner. Således også i denne fine Nebbiolo fra topavler i Barbaresco- Zonen, som skal have luft for at folde sig ud.

17,5 p. JancisRobinson.com (årgang 2020)

Fantastic, perfumed red-fruit nose with saline notes. Beautiful lightness of touch on the palate and with crunchy tannins. A super-attractive, elegant wine. Long and with minerally, savoury fruit on the finish. - Wa...

91 p. Jamessuckling.com (årgang 2019)

A pretty nose of redcurrants, sour cherries, dried flowers, lemon zest and sweet spices. Medium-bodied with sleek, fine tannins. Juicy and chalky on the palate with lively acidity. Fresh and delicious.

91 + p. og 6 stjerner Jyllands-Posten (årgang 2018)

Let, men karakterfuld, tro mod druen og meget præcis. Man mærker opvæksten i cement, stilen er kølig, en anelse stram, meget elegant med fokus på den røde frugt. Charmen er burgundisk, men et lille tanninbid til sidst...

Opskrifter

Svampestuvning med persille og ristede hasselnødder