
Fremgangsmåde
Dette skal du bruge
- Ungkvæg
- Olivenolie fra Alziari
- kapers
- citronsaft
- salt og peber
- peberrod
Sådan gør du
- Bichels knivhakkede Carne Cruda af ungkvæg, eller lidt bedre, skrabet med en kniv. Brug filet eller inderlår. Det hakkede kød røres med en smule olivenolie, kapers, citronsaft samt salt og peber. Riv eventuelt lidt peberrod over retten ved servering. Serveres enten solo eller med en frisk grøn salat. Drik en ung Nebbiolo eller Barbera fra Piemonte eller Grüner Veltliner fra Østrig.
Vinanbefalinger
Lignende opskrifter