Fremgangsmåde
Dette skal du bruge
- 600-800 g. finpudsede kæber
- Hvidvin
- Gulerødder
- Citron (øko)
- Løg
- Timian
- Smør
- Salt og peber
Sådan gør du
- Kæberne brunes let og snurrer stille og roligt med hvidvin, tern af gulerødder, små stykker citron, løg og timian i 1,5-2 timer.
- Saucen sis og piskes op med smør, smages til med citronsaft, salt og peber.
- Mens kæberne snurrer laves en selvstændig portion gulerødder, der steges kort, så de kan serveres lidt ekstra sprøde. Hvidvin til braisseringen vil dog også holde de første grøntsagerne lidt sprøde
Vinanbefalinger
Spar 55 kr
Kamptal Grüner Veltliner, Domæne Gobelsburg
2022 | Alm - 0,75l (75 cl)
Stykpris ved 12 stk.
75 kr
130
Spar 30 kr
Chianti Monrosso, Castello di Monsanto
2019 | Alm - 0,75l (75 cl)
Stykpris ved 12 stk.
90 kr
120
Spar 35 kr
Roero Arneis Bricco delle Ciliegie, Almondo
2022 | Alm - 0,75l (75 cl)
Stykpris ved 6 stk.
160 kr
195
