Fremgangsmåde
Dette skal du bruge
- 3-4 Appelsiner, uden skræl og i tynde skiver
- 2 Fennikelknolde i tynde skiver
- 1 Salatløg i tynde skiver
- Lidt Blandet salat f.eks. frisée og rucola
- Lidt Persilleblade
- Sorte oliven fra Alziari
- Lidt Olivenolie fra Alziari til Dressing
- Til indkogning:
- saft af 3 Appelsiner
- 1 Lauerbærblad
- Lidt Honning
- Lidt Citronsaft
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber
- Olivenolie fra Alziari
Sådan gør du
- Vend fennikel med lidt olivenolie og citronsaft, når den er skåret, så den ikke misfarves
- Følgende nedkoges; appelsinsaft, honning, lidt citronsaft, salt, peber og presset hvidløg tilsættes olivenolie til den begynder at tykne og smage godt.
- Vend alle ingredienserne med dressingen i et smukt fad. Kan også portionsanrettes. En herlig salat med masser af C-vitaminer f.eks. til en god skive kogt skinke, stegt lyst kød, stegte jomfruhummere eller stegt havtaske. Står også fint alene med godt brød til.
Vinanbefalinger
Riesling GG Escherndorf am Lumpen 1655, Rainer Sauer
2020 | Alm - 0,75l (75 cl)
Stykpris ved 1 stk.
Fra 400 kr.
Chablis 1. cru Butteaux Vieilles Vignes, Louis Michel
2022 | Alm - 0,75l (75 cl)
Stykpris ved 1 stk.
Fra 395 kr.
