Fri fragt
Levering 1-3 hverdage
Support: 8622 9400
Butikker i hele landet
Menu
Kurv
Vinipedia
Sæt den rigtige vin til maden
Læs mere
print

Chablis 1. cru Butteaux Vieilles Vignes, Louis Michel

260,00 kr
350,00 kr
Stykpris ved 6 stk.
Du sparer 540, - (25.71%) vejl. pris 350
Anmeldelser

100 % Chardonnay fra over 60 år gamle vinstokke i 1. cru marken Butteaux. Butteaux regnes blandt de bedste 1. cru marker i Chablis og falder under Montmains-paraplyen, der består af Montmains, Forets og Butteaux. Butteaux er relativt stejl og med en høj elevation.

Vinificeret uden tilsætning af gær og med så lidt indvirkning som muligt. Lagret 12-16 måneder på ståltank. Ingen fad. Denne parcel i Butteaux vinificeres for sig selv. De gamle vinstokke yder meget lavt, men giver til gengæld vine med enorm intensitet, der ville være en Grand Cru værdig - blot til en væsentligt lavere pris. Jordbunden er speciel ved at den består af kimmeridge kalk - hvad franskmændende kalder argilo-calcaire, en blanding af kalksten og ler med et højt indhold af mikroskopiske fossiler. Kombinationen af det marginale klima og den kalkholdige jordbund giver generelt vine med et ret højt syreniveau. Det er vine, der kan gemmes og som bliver mere interessante med tiden.

Stor intensitet - aromaer af citrus, pære, æble, acacie og voks. Smagen er utrolig præcis med høj syre balanceret af vinens intense mineralitet. Kompleks og med lang eftersmag.

Chablis 1. cru bør tidligst drikkes 4-5 år fra høståret. Udvikler en udpræget mineralitet, der passer godt til smagen af særligt østers og mager fisk. Vinen kan dog sagtens klare selv ret kraftige retter med fisk, skaldyr og fjerkræ.

Specifikationer
Producent Domaine Louis Michel et Fils, Chablis
Vintype Hvidvin
Druesort Chardonnay
Appellation/underområde Chablis
Lagring Stål
Servering fra 10°
Servering til 12°
Gemmepotentiale fra 2020
Gemmepotentiale til 2030
Alkohol 13%
Velegnet til Fisk og skaldyr

Domaine Louis Michel er én af Chablis’ ”gamle” familie-producenter, med beliggenhed helt centralt i byen.

Der er dog ikke noget gammelt og støvet over hverken domainet eller vinene!

Guillaume Michel er nu i spidsen for domainet, som råder over en imponerende portofolio med 3 Grand Cru’er, 8 Premier Cru’er samt både Chablis og Petit Chablis.

Alle vine vinificeres ens på rustfri ståltanke, så det er virkelig terroir’et, som får lov at spille førsteviolin. 

Med priser på ca. 25% af tilsvarende vine fra Cote de Beaune, så må de bedste vine fra Chablis ...

Producenten

Domaine Louis Michel et Fils, Chablis

Domaine Louis Michel er én af Chablis’ ”gamle” familie-producenter, med beliggenhed helt centralt i byen.

Der er dog ikke noget gammelt og støvet over hverken domainet eller vinene!

Guillaume Michel er nu i spidsen for domainet, som råder over en imponerende portofolio med 3 Grand Cru’er, 8 Premier Cru’er samt både Chablis og Petit Chablis.

Alle vine vinificeres...

Læs mere