Choucroute à l'Alsacienne

Jeg kan huske de gamle dage, når vi efter 10 timers kørsel kom til Hotel Château i Kaysersberg og fik Choucroute i restauranten m. Riesling – Så livede vi op!

Køb færdiglavet kål og suppler selv med pølser og kogt almindelig flæsk og kogt røget flæsk. Kålen kan eventuelt piftes op med lidt andefedt, fløde og kommen.

I Alsace vil man ofte spise lidt kogte kartofler til.

Fremgangsmåde

Sådan gør du

Køb færdiglavet kål og suppler selv med pølser og kogt almindelig flæsk og kogt røget flæsk. Kålen kan eventuelt piftes op med lidt andefedt, fløde og kommen. I Alsace vil man ofte spise lidt kogte kartofler til.