Choucroute à l'Alsacienne
Jeg kan huske de gamle dage, når vi efter 10 timers kørsel kom til Hotel Château i Kaysersberg og fik Choucroute i restauranten m. Riesling – Så livede vi op!
Køb færdiglavet kål og suppler selv med pølser og kogt almindelig flæsk og kogt røget flæsk. Kålen kan eventuelt piftes op med lidt andefedt, fløde og kommen.
I Alsace vil man ofte spise lidt kogte kartofler til.
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Køb færdiglavet kål og suppler selv med pølser og kogt almindelig flæsk og kogt røget flæsk. Kålen kan eventuelt piftes op med lidt andefedt, fløde og kommen. I Alsace vil man ofte spise lidt kogte kartofler til.