Fremgangsmåde
Dette skal du bruge
- Renset stenbiderrogn
- Cremefraiche – gerne 18 eller 38%,
- Blinis eller ristet rugbrød
- Finthakket rødløg
- Finthakket dild
- Citron
Sådan gør du
- Rugbrødet pensles med olie og drysses med salt. Ristes i ovnen ved ca. 160 grader indtil sprødt. Blinis ristes kort i smør på en pande inden servering.
- Kom en skefuld rogn på blinis eller rugbrød og top med cremefraiche, rødløg og dild. Stenbiderrogn er sart og delikat i smagen og nydes bedst med en frisk og mineralsk vin, der har lidt havelementer i sig.
Vinanbefalinger
Silvaner 1. Lage Escherndorfer Lump, Rainer Sauer
2020 | Alm - 0,75l (75 cl)
Stykpris ved 1 stk.
Fra 215 kr
