Ren Silvaner fra en af Frankens fornemste marker; 1. Lage Escherndorfer Lump. Vinificeret på stål uden tilsætning af gær.
Tør og mineralsk. Rent og klart udtryk af æble, pære og med en snert af ananas. I smagen er vinen intens og ren med frisk syre og endeløs mineralitet i eftersmagen.
Meget madegnet og alsidigt anvendelig. God til retter, hvor sarte smagsnuancer skal fremhæves, men kan faktisk også klare ret kraftig mad med cremede saucer. God til både fisk og skaldyr, til fjerkræ og til charcuterie. Perfekt til hvide asparges.
Specifikationer
Producent
Rainer Sauer, Franken
Vintype
Hvidvin
Druesort
Silvaner
Anmeldelser badgets
Test vinder
Lagring
Stål
Servering fra
10°
Servering til
12°
Gemmepotentiale fra
2018
Gemmepotentiale til
2027
Alkohol
13,5%
Velegnet til
Fisk og skaldyr, Fjerkræ
Rainer Sauer er en af områdets førende producenter, og sønnen Daniel er gradvist ved at lægge om til Biodynamisk drift - målet er "moderne vine med traditionelle metoder". Familien råder over 14 ha vinmark, der hovedsageligt er beplantet med Silvaner. Medlem af VdP siden 2010.
I den tyske vinguide Eichelmann får Rainer Sauer 5 stjerner og prædikatet "Weltklasse Weingut", lige som Gault Millau fremhæver Rainer Sauer som topproducent i Franken. Selv om det er en lille producent laves der et væld af vine. De fleste er tørre vine på Silvaner-druen og Sauer kan nok præsentere den st...
Rainer Sauer er en af områdets førende producenter, og sønnen Daniel er gradvist ved at lægge om til Biodynamisk drift - målet er "moderne vine med traditionelle metoder". Familien råder over 14 ha vinmark, der hovedsageligt er beplantet med Silvaner. Medlem af VdP siden 2010.
I den tyske vinguide Eichelmann får Rainer Sauer 5 stjerner og prædikatet "Weltklasse Weingut", lige som G...
Flot, spændstig syre, dejlig frugt. Det varme år er nok med til at gøre vinen mere imødekommende i sin unge alder – det gør i dette tilfælde ikke noget, let, liflig, balanceret med en venlig note af citrus og kalk.
...
Flot, spændstig syre, dejlig frugt. Det varme år er nok med til at gøre vinen mere imødekommende i sin unge alder – det gør i dette tilfælde ikke noget, let, liflig, balanceret med en venlig note af citrus og kalk.
- Niels Lillelund
92 p. Falstaff (årgang 2018)
Vielschichtiges Duftbild, in dem sich mediterrane Kräuter zeigen, reife Birne, nasser Stein. Im Mund saftig und fruchtig ansetzend, dahinter erschließt sich eine mineralische Akzentuierung, die den festen und kräftig ...
Vielschichtiges Duftbild, in dem sich mediterrane Kräuter zeigen, reife Birne, nasser Stein. Im Mund saftig und fruchtig ansetzend, dahinter erschließt sich eine mineralische Akzentuierung, die den festen und kräftig gebauten Körper durchdringt.
Testvinder og 6 stjerner Aarhus Update
En syredrevet vin med flot mineralitet. Mineraliteten kan beskrives som kalket, stålet og flintet. Den tilfører vinen kant og nerve, imens den spinkle frugt gør vinen mere imødekommende.
Friske æbler, citronsaft og pæ...
En syredrevet vin med flot mineralitet. Mineraliteten kan beskrives som kalket, stålet og flintet. Den tilfører vinen kant og nerve, imens den spinkle frugt gør vinen mere imødekommende.
Friske æbler, citronsaft og pærer afslutter en flot vin, hvis kompleksitet nemt kan overses.
- Jens Peter Nebsbjerg
Testvinder og 6 stjerner Aarhus Update (årgang 2016)
En syredrevet vin med flot mineralitet. Mineraliteten kan beskrives som kalket, stålet og flintet. Den tilfører vinen kant og nerve, imens den spinkle frugt gør vinen mere imødekommende.
Friske æbler, citronsaft og pæ...
En syredrevet vin med flot mineralitet. Mineraliteten kan beskrives som kalket, stålet og flintet. Den tilfører vinen kant og nerve, imens den spinkle frugt gør vinen mere imødekommende.
Friske æbler, citronsaft og pærer afslutter en flot vin, hvis kompleksitet nemt kan overses.
- Jens Peter Nebsbjerg
