Rabarbersuppe med fromage og mynte
10
Fremgangsmåde
Dette skal du bruge
- Rabarber
- Sukker
- Vanilje
Sådan gør du
- Masser af rabarber rengøres og koges med sukker og vanilje.
- De kogte rabarber lægges i en sigte og presses mildt gennem sigten. Ud kommer en herlig, klar lyserød saft, fyldt med aromatik og dejlig syre. Stilles i køleskab.
- Der laves vanilje eller citronfromage (m. revet citronskal).
- En lille klat fromage anrettes i midten af en suppetallerken eller skål. Kold rabarsuppe omkring og der pyntes med friskhakket mynte.
Vinanbefalinger
