Fremgangsmåde
Dette skal du bruge
- sødmælk
- fløde
- sukker
- æggeblommer
- Bora Bora vaniljestænger
- Pasta af 100 % hasselnødder (Hasselnøddecreme, Nocciole Piemonte I.G.P. 200 g.)
- Knivspids salt
Sådan gør du
- Halvdelen af sukker og vanilje koges op med mælk og fløde i en gryde. Den resterende del af sukker piskes med æggeblommer. Skal piskes meget luftigt - det giver en mere cremet is.
- Halvdelen af mælkeblandingen kommes ved de luftige æggeblommer og piskes yderligere en smule. Herefter hældes denne tilbage i gryden og isen legeres under omrøring ved middelvarme - må ikke koge!
- Når massen er afkølet tilsmages den med hasselnøddecremen og køres på ismaskinen.
Vinanbefalinger
