Fremgangsmåde
Dette skal du bruge
- Råt geddekød
- 2 dl. piskefløde
- Citron, økologisk
- Salt og peber
Sådan gør du
- Ca. 250-300 g rent, råt geddekød, 1,5-2 dl piskefløde, reven skal fra en citron og lidt saft.
- Kør kødet for fuld speed i en foodprocessor m. salt og peber ca. 5 min. Tilsæt fløden mens maskinen. Hæld moussen op i en skål og vend med lidt ekstra fløde. Smag til m. salt, peber, citronskal og saft.
- Bag moussen i små smurte aluforme 11-12 min. v. 200 C i vandbad.
- Servering: Tag moussen ud af formene og server med syltede agurker og karse.
Vinanbefalinger
Spar 30 kr
Kamptal Grüner Veltliner, Domæne Gobelsburg
2022 | Alm - 0,75l (75 cl)
Stykpris ved 6 stk.
100 kr
130
