Ren Chardonnay fra økologisk dyrkede druer på marken Champs Rayes. Gæret naturligt på store egetræsfade og modnet på gærrester i flasken i minimum 6 år. Flasket uden dosage - vinen er derfor Brut Nature.
Ren og intens duft af grape, lime, nødder, ristet toast og hvide blomster. Super mineralsk med fine bobler - frisk og tør men tørheden er balanceret af fylde fra den lange lagring sur lie.
Flot som aperitif men endnu bedre til retter med fisk, skaldyr eller bløddyr.
Specifikationer
Producent
Piollot, Champagne
Vintype
Mousserende vin
Druesort
Chardonnay
Anmeldelser badgets
Jyllandsposten - 6 stjerner, Jyllandsposten - 94 P., Test vinder
Lagring
Store fade
Servering fra
10°
Servering til
12°
Alkohol
12%
Velegnet til
Fisk og skaldyr
Preorder
Nej
Familien Piollot går fire generationer tilbage som "vignerons" i Côte des Bars i Aube i det sydlige Champagne. Côte des Bars er lige nu det mest interessante område i Champagne. Tidligere så man sjældent selvstændige aftappere i området, men de senere år er der kommet mange flere interessante producenter og de er ikke så bundet af tradition og derfor ikke bange for at prøve lidt vilde ting af.
Det er med den nuværende generation ved Roland Piollot at Piollot er begyndt at flaske selv. Hans far, Robert Piollot, var anerkendt som druedyrker og er især kendt for sine metoder til sel...
Familien Piollot går fire generationer tilbage som "vignerons" i Côte des Bars i Aube i det sydlige Champagne. Côte des Bars er lige nu det mest interessante område i Champagne. Tidligere så man sjældent selvstændige aftappere i området, men de senere år er der kommet mange flere interessante producenter og de er ikke så bundet af tradition og derfor ikke bange for at prøve lidt vilde ting a...
Testvinder, 6 stjerner og 94 p. Jyllands-Posten (årgang 2017)
Fyldig, komplet, harmonisk, meget burgundisk, rig frugt; ekstremt generøs, charmerende med lokal karakter. Karakterfuld og flot.
- Niels Lillelund & Morten Bundgaard
92 p. La Revue du Vin de France
Expression contemporaine du chardonnay aubois, non dosé, traçant, sans concession. Les saveurs revigorantes du raisin le sculptent jusqu’à une finale très appétante. Délicieux.
