Champagne Blanc de Blancs Champs Rayes Brut Nature, Piollot

Fra 525,00 kr

Ren Chardonnay fra økologisk dyrkede druer på marken Champs Rayes. Gæret naturligt på store egetræsfade og modnet på gærrester i flasken i minimum 6 år. Flasket uden dosage - vinen er derfor Brut Nature.

Ren og intens duft af grape, lime, nødder, ristet toast og hvide blomster. Super mineralsk med fine bobler - frisk og tør men tørheden er balanceret af fylde fra den lange lagring sur lie.

Flot som aperitif men endnu bedre til retter med fisk, skaldyr eller bløddyr.

Specifikationer
Producent	Piollot, Champagne
Vintype	Mousserende vin
Druesort	Chardonnay
Anmeldelser badgets	Jyllandsposten - 6 stjerner, Jyllandsposten - 94 P., Test vinder
Lagring	Store fade
Servering fra	10°
Servering til	12°
Alkohol	12%
Velegnet til	Fisk og skaldyr

Familien Piollot går fire generationer tilbage som "vignerons" i Côte des Bars i Aube i det sydlige Champagne. Côte des Bars er lige nu det mest interessante område i Champagne. Tidligere så man sjældent selvstændige aftappere i området, men de senere år er der kommet mange flere interessante producenter og de er ikke så bundet af tradition og derfor ikke bange for at prøve lidt vilde ting af.

Det er med den nuværende generation ved Roland Piollot at Piollot er begyndt at flaske selv. Hans far, Robert Piollot, var anerkendt som druedyrker og er især kendt for sine metoder til sel...

Læs mere

Producenten

Piollot, Champagne

Læs mere

Testvinder, 6 stjerner og 94 p. Jyllands-Posten

Fyldig, komplet, harmonisk, meget burgundisk, rig frugt; ekstremt generøs, charmerende med lokal karakter. Karakterfuld og flot. - Niels Lillelund & Morten Bundgaard

92 p. La Revue du Vin de France

Expression contemporaine du chardonnay aubois, non dosé, traçant, sans concession. Les saveurs revigorantes du raisin le sculptent jusqu’à une finale très appétante. Délicieux.