Lavet på Chenin Blanc fra en lille mark med ca 60 år gamle stokke på tuffeau - den lokale sandstenstype med idéelle dræningsegenskaber. Gæret uden tilsætning af gær på en blanding af amfora og gamle fade og derefter modnet på cement, gamle fade og amfora. Kun tilsat en anelse svovl ved flaskning.
Rund frugtighed med elementer af gule æbler og hasselnødder - frisk syre, fast frugt og en næsten røget mineralitet.
Chenin Blanc af denne kvalitet fra Loire er fremragende madvin, der passer til både fisk og skaldyr, kylling og til ost - ikke mindst gedeost.
Specifikationer
Producent
Bruno Dubois, Saumur
Vintype
Hvidvin
Druesort
Chenin Blanc
Anmeldelser badgets
Jyllandsposten - 5 stjerner, Jyllandsposten - 92 P.
Appellation/underområde
Saumur
Gemmepotentiale
8-12 år fra høståret
Lagring
Store fade
Servering fra
8°
Servering til
10°
Alkohol
13,5%
Velegnet til
Fisk og skaldyr, Fjerkræ, Ost
Preorder
Nej
Bruno Dubois overtog lidt marker i Saumur-Champigny i 2002, efter han først havde arbejdet i forskellige vinområder i Frankrig - bl.a. hos Beaujolais-legenden Marcel Lapierre i Morgon. Før Bruno overtog familiens vinmarker, var frugten blevet solgt til det lokale kooperativ. I dag er ejendommen udvidet fra 3 ha til 11 ha og det meste af frugten bruges i egen produktion.
Saumur-Champigny i Anjou-Saumur i Loire har den karakteristiske kalkstensjordbund tuffeau. Slottene i området er ofte lavet af blokke af tuffeau og de huller i jorden, der er lavet i den sammenhæng, er idéelle so...
Bruno Dubois overtog lidt marker i Saumur-Champigny i 2002, efter han først havde arbejdet i forskellige vinområder i Frankrig - bl.a. hos Beaujolais-legenden Marcel Lapierre i Morgon. Før Bruno overtog familiens vinmarker, var frugten blevet solgt til det lokale kooperativ. I dag er ejendommen udvidet fra 3 ha til 11 ha og det meste af frugten bruges i egen produktion.
Meget ung og en anelse snerpet, forknyt i begyndelsen. Saltede noter, mineraler. Citrus og fin præcision, men kræver ilt, før den åbner sig bare lidt - meget ilt, så giv den det.
- Niels Lillelund
5 stjerner Vinhjernen (årgang 2020)
Saumur Blanc "Les Perruches" 2020 fra Bruno Dubois er chenin blanc, vildgæret på amfora og brugte fade. Dejlig næse med æble, røg og flint, knivskarp mund med sitrende syre og flot balance.
- Anders Halskov
