



Pessac-Leognan Rouge 2014, Château Mirebeau
Lavet overvejende på Merlot blandet med hovedsageligt Cabernet Sauvignon samt en smule Petit Verdot og Carmenere. Dyrket biodynamisk siden 2005 men uden certificering. Høstet i hånden, vinificeret naturligt, modnet ca et år på en blanding af nye og brugte fade. Flasket uden filtrering, klaring og næsten uden svovl.
Klassisk aroma med noter af cassis, sorte kirsebær, hindbær, mentol og krydderi fra fadet. Ren og saftig i frugten med medium tannin - flot længde.
Til retter med lam, løbende vildt eller oksekød.
Producent | Château Mirebeau, Pessac-Leognan |
---|---|
Vintype | Rødvin |
Druesort | Cabernet Sauvignon, Carmenère, Merlot, Petit Verdot |
Anmeldelser badgets | Test vinder |
Appellation/underområde | Pessac-Leognan |
Lagring | Små fade |
Servering fra | 14° |
Servering til | 16° |
Gemmepotentiale fra | 2017 |
Gemmepotentiale til | 2029 |
Alkohol | 13,5% |
Velegnet til | Lam, Løbende vildt, Oksekød |
Anbefalinger | Testvinder-vine |
Flaskestørrelse | Alm - 0,75l (75 cl) |
Florence og Cyril Dubrey overtog Château Mirebeau i 1996. Slottet ligger i Martillac - en sydlig forstad til Bordeaux i den bedste del af Graves; Pessac-Leognan.
Efter massive investeringer i bygninger og udstyr beslutter de i 2005 at omlægge ejendommen til biodynamisk drift. Cyril havde som uddannet ønolog lært at bruge sprøjtemidler og kemikalier, men da han hverken ville forgifte sin familie, sine naboer eller sine kunder, besluttede han at gå i en anden retning.
Ejendommen er på 4 ha beliggende nærmest inde i Martillac og har jordbund af grus over et mix af sand, ...
Château Mirebeau, Pessac-Leognan
Florence og Cyril Dubrey overtog Château Mirebeau i 1996. Slottet ligger i Martillac - en sydlig forstad til Bordeaux i den bedste del af Graves; Pessac-Leognan.
Efter massive investeringer i bygninger og udstyr beslutter de i 2005 at omlægge ejendommen til biodynamisk drift. Cyril havde som uddannet ønolog lært at bruge sprøjtemidler og kemikalier, men da han hverken ville forgift...


Helt anderledes mørk og kraftfuld sag med klare Graves-træk i form af jord, tobak og mineraler. Forbavsende mørk og moden i frugten for 2014, pakket med dyb og saftig blåbærfrugt. Rustik sag, som sikkert har en del år i sig endnu. - Søren Frank

