



Heathcote Syrah no. 2 -, Graillot - Place of Changing Winds
Lavet på 100 % Syrah fra økologisk dyrkede marker i Colbinabin i Heathcote. Gæret naturligt og uden afstilkning med 1-2 ugers maceration . Modnet på en blanding af store og små brugte fade. Let svovling ved flaskning - ellers ikke.
Tæt bærduft domineret af hindbær og brombær og med noter af sort peber. Lettere krop end man ellers forbinder med Syrah (Shiraz) fra Australien men med god intensitet i frugten - meget velbalanceret og lækker.
Til kødretter med markant krydderi.
Producent | Graillot - Place of Changing Winds, Heathcote |
---|---|
Vintype | Rødvin |
Druesort | Syrah |
Appellation/underområde | Heathcote |
Lagring | Store fade |
Servering fra | 16° |
Servering til | 18° |
Alkohol | 13% |
Velegnet til | Gris, Lam, Løbende vildt, Oksekød |
Den australske vinhandler Robert Walters var meget imponeret af vinene fra Alain Graillot i Crozes-Hermitage og importerede dem i en årrække til Autralien. Da han selv fik fat i nogle vinmarker i Heathcote i Victoria, indledte han et samarbejde med Alain Graillot og dennes søn Maxime (der i dag også laver vinene på domaine Alain Graillot).
I dag er projektet overtaget af vingården Place of Changing Winds med Maxime Graillot som konulterende vinmager. Markerne dyrkes økologisk.
Graillot - Place of Changing Winds, Heathcote
Den australske vinhandler Robert Walters var meget imponeret af vinene fra Alain Graillot i Crozes-Hermitage og importerede dem i en årrække til Autralien. Da han selv fik fat i nogle vinmarker i Heathcote i Victoria, indledte han et samarbejde med Alain Graillot og dennes søn Maxime (der i dag også laver vinene på domaine Alain Graillot).
I dag er projektet overtaget af vingården ...

Jeg har smagt denne for ikke så længe siden, hvor den virkede noget ustruktureret og lukket, men det må have været rejsesyge, den er i hvert fald meget bedre nu. Den smager mere af Graillot end af Australien, ret atypisk i sættet, bestemt, streng, let stenet, meget vertikal. Bedre på andendagen, bedre om nogle år også, tror jeg. - Niels Lillelund

