Heathcote Syrah no. 2 -, Graillot - Place of Changing Winds

Fra 295,00 kr

Lavet på 100 % Syrah fra økologisk dyrkede marker i Colbinabin i Heathcote. Gæret naturligt og uden afstilkning med 1-2 ugers maceration . Modnet på en blanding af store og små brugte fade. Let svovling ved flaskning - ellers ikke.

Tæt bærduft domineret af hindbær og brombær og med noter af sort peber. Lettere krop end man ellers forbinder med Syrah (Shiraz) fra Australien men med god intensitet i frugten - meget velbalanceret og lækker.

Til kødretter med markant krydderi.

Specifikationer
Producent	Graillot - Place of Changing Winds, Heathcote
Vintype	Rødvin
Druesort	Syrah
Appellation/underområde	Heathcote
Lagring	Store fade
Servering fra	16°
Servering til	18°
Gemmepotentiale fra	2020
Gemmepotentiale til	2028
Alkohol	13%
Velegnet til	Gris, Lam, Løbende vildt, Oksekød

Den australske vinhandler Robert Walters var meget imponeret af vinene fra Alain Graillot i Crozes-Hermitage og importerede dem i en årrække til Autralien. Da han selv fik fat i nogle vinmarker i Heathcote i Victoria, indledte han et samarbejde med Alain Graillot og dennes søn Maxime (der i dag også laver vinene på domaine Alain Graillot).

I dag er projektet overtaget af vingården Place of Changing Winds med Maxime Graillot som konulterende vinmager. Markerne dyrkes økologisk.

Læs mere

Producenten

Graillot - Place of Changing Winds, Heathcote

I dag er projektet overtaget af vingården ...

Læs mere

91++ p. Jyllands-Posten (årgang 2018)

Jeg har smagt denne for ikke så længe siden, hvor den virkede noget ustruktureret og lukket, men det må have været rejsesyge, den er i hvert fald meget bedre nu. Den smager mere af Graillot end af Australien, ret atypisk i sættet, bestemt, streng, let stenet, meget vertikal. Bedre på andendagen, bedre om nogle år også, tror jeg. - Niels Lillelund