Yannick Amirault, Bourgeuil
Yannick Amirault overtog sin farfars marker i 1977 - egentlig skulle han have overtaget sin fars marker, men faren brugte kemi i marken, og det ville Yannick ikke. Han ville lave vine som sin farfars - de blev lavet uden kemi og uden klaring og filtrering. Den gang blev det anset for kontroversielt, at man ville lave vin på den "gammeldags" måde; 20 år senere blev det anset for fremsynet. Læs mere
Ren cabernet franc-rosé er et sjældent syn, men denne smukt løgskalfarvede udgave fra Loire sætter en tyk streg under druens kapacitet også i den lyserøde genre. Rustik og staldduftende med svage røde bærnoter og lidt grønt i bunden. Smagsmæssigt er det dog en helt anden historie: Laber, fed ferskenfrugt, abrikos og en anelse orange. Fin syre og god dybde – uden at bevæge sig for meget i retning af rødvin. Jeg må bare konstatere, at når Amirault laver vin, går det aldrig galt.
Selvfølgelig kan man også i det grønne, bakkede Loire lave sofistikeret rosé med stor personlighed og nerve. Denne genganger fra sidste års test er et fuldbyrdet bevis herpå; vi er lysår fra mainstreamroséens koldgærede, passionsfrugtsduftende univers. 100 pct. cabernet franc og lagring på fade gør sin del. Denne er helt anderledes cool, kalket og let oxidativ i stilen, uden at den har mistet sit saftige antrit båret af sprød frugtsyre og en fantastisk mineralsk rygrad. Saltsmagende ind ad en kant med en snert af potpourri, hvid te og tørrede urter. God tørhed, dejligt bid, flot kompleksitet og fin længde med bittersød udgang. Udpræget madvin. - Morten Bundgaard
Spændende øko-rosé lavet på den kradsbørstige cabernet franc. Langsomt helklasepres, fadgæret og lagret op til 12 måneder på fad. Den malolaktiske gæring bliver ikke blokeret. Det har tøjlet druens herligt viltre væsen og tildelt vinen en vis distingveret dannelse. Langt mindre oxidativ i stilen, end jeg husker det fra tidligere årgange; friskende og mere levende simpelthen. Måske skyldes det årgangen, men det klæder den i alle fald. Elegant underspillet duft af undermoden hvid fersken, gult æble, nektarin, et strejf af urter, weissbier-noter og elegant fadkrydderi. Det bedste er dog vinens tekstur, der er så vidunderligt cremet, fin og afbalanceret, at man bare må overgive sig. Vinen har en drønsaftig, men meget præcis syre. God kompleksitet tillige, men man skal koncentrere sig for at få det fulde udbytte af vinen, for den taler til tider i koder. Drik den endelig ikke for koldt, giv den istedet kulinarisk selskab, og så liver den for alvor op. - Morten Bundgaard
Zero maceration, simply direct pressed Cabernet Franc, and aged 10 months in 300- to 400-liter barrels. Salmon-orange in color. The nose is gorgeous with white flowers, summer peach, tangerine and ripe strawberry flavors. Precise acidity, lean in structure with an underlying savory element. It’s so seamless, an amazingly complex rosé, one of the best I’ve tasted - and it has aging potential. - Jason Wilson
