Ventoux Rouge er lavet på 50% Grenache, 30% Syrah og 20% Mourvèdre fra relativt højt beliggende marker med kalkholdig jordbund. Druerne høstes i hånden, vinificeres uden svovl og modner på en blanding af betonæg samt små og store fade i et år. Flasket på en frugtdag ifølge Maria Thuns månekalender.
Lækker og indbydende kølig frugt i duften med noter af blåbær, jordbær, hindbær og brombær samt mineralitet og garrigue. Mediumfyldig og med fine tanniner. Læskende, velbalanceret og med lang eftersmag.
Bredt anvendelig vin til lidt kraftigere kødretter - til grill om sommeren til simremad om vinteren.
Specifikationer
Producent
Domaine de Fondrèche, Ventoux
Vintype
Rødvin
Druesort
Grenache, Mourvèdre, Syrah
Anmeldelser badgets
Vinbladet - 92 P.
Appellation/underområde
Ventoux
Gemmepotentiale
6-10 år fra høståret
Lagring
Cement
Servering fra
14°
Servering til
16°
Alkohol
14,5%
Velegnet til
Flyvende vildt, Gris, Lam, Løbende vildt, Oksekød
Flaskestørrelse
Alm - 0,75l (75 cl)
Preorder
Nej
Allerede som meget ung var Sebastien Vincenti opsat på at lave Rhône-vin af højeste karat. Han var tippet om at Ventoux var mulighedernes land og med hjælp fra sin mor, Nanou Barthélemy, købte de ejendommen i 1991.
Sebastien er uddannet hos André Brunel på les Cailloux i Châteauneuf-du-Pape og det var også her, han vinificerede de første årgange af egen vin, mens han stadig arbejdede for Brunel.
I dag er Domaine de Fondrèche en førende producent - ikke bare i Ventoux, hvor det hører blandt de to bedste, men i hele Rhône. Ventoux, som indtil 2008 hed Côtes du Ventoux, ligg...
Allerede som meget ung var Sebastien Vincenti opsat på at lave Rhône-vin af højeste karat. Han var tippet om at Ventoux var mulighedernes land og med hjælp fra sin mor, Nanou Barthélemy, købte de ejendommen i 1991.
Sebastien er uddannet hos André Brunel på les Cailloux i Châteauneuf-du-Pape og det var også her, han vinificerede de første årgange af egen vin, mens han stadig arbejdede...
Duft med betydelig tyngde og med dybt, mørkt tobakket krydderi, hvor de 20 procent Mourvedre kommer solidt til udtryk med et velvalgt skud animalsk karakter. Detaljerig, givende, saftig, velpoleret og aromatisk rig vi...
Duft med betydelig tyngde og med dybt, mørkt tobakket krydderi, hvor de 20 procent Mourvedre kommer solidt til udtryk med et velvalgt skud animalsk karakter. Detaljerig, givende, saftig, velpoleret og aromatisk rig vin med pæn modenhed. Nydelig ekstraktrigdom og med god frugttæthed og med flot doseret tannin. Karakterfuld, givende og med klar afsenderadresse fra sit fødested. Lang og velbygget eftersmag. Fornemt kvalitetsniveau, der sagtens kan spille lige op med en pæn Châteauneuf.
- Niels Ehler
