Domaine de Fondrèche, Ventoux
Allerede som meget ung var Sebastien Vincenti opsat på at lave Rhône-vin af højeste karat. Han var tippet om at Ventoux var mulighedernes land og med hjælp fra sin mor, Nanou Barthélemy, købte de ejendommen i 1991.
Sebastien er uddannet hos André Brunel på les Cailloux i Châteauneuf-du-Pape og det var også her, han vinificerede de første årgange af egen vin, mens han stadig arbejdede...
Duft med betydelig tyngde og med dybt, mørkt tobakket krydderi, hvor de 20 procent Mourvedre kommer solidt til udtryk med et velvalgt skud animalsk karakter. Detaljerig, givende, saftig, velpoleret og aromatisk rig vin med pæn modenhed. Nydelig ekstraktrigdom og med god frugttæthed og med flot doseret tannin. Karakterfuld, givende og med klar afsenderadresse fra sit fødested. Lang og velbygget eftersmag. Fornemt kvalitetsniveau, der sagtens kan spille lige op med en pæn Châteauneuf. - Niels Ehler
