Lavet på Pinot Noir fra marken 'Sous Roche' - en af de bedste marker for rød Bourgogne i Saint-Romain. Vinificeret med hele klaser og modnet 12 måneder på brugte fade.Flasket med en anelse svovl.
Lækker rødfrugtet duft med aroma af hindbær og syrlige, røde kirsebær. Saftig og frisk med god intensitet og stor elegance, fine tanniner og en lang eftersmag.
Saftig vin - perfekt til kylling, flyvende vildt og retter med svampe.
Specifikationer
Producent
Domaine de Chassorney
Vintype
Rødvin
Druesort
Pinot Noir
Appellation/underområde
Saint-Romain
Lagring
Store fade
Servering fra
14°
Servering til
16°
Alkohol
13%
Velegnet til
Fjerkræ, Flyvende vildt
Preorder
Nej
Domaine de Chassorney er grundlagt i 1996 af Frederic Cossard. Han er uddannet mejeriingeniør og havde erfaring med at lave råmælksost - en erfaring som han ville overføre til sin store kærlighed vinene fra Bourgogne.
Han startede med små parceller i Saint Romain og Auxey-Duresses men domainet er vokset til de ca 10 ha, det er i dag i Côte de Beaune. Alle marker har fra starten være dyrket økologisk med indslag af inspiration fra biodynamikken. Vinene er lavet ud fra en 'intet tilsat - intet taget ud' filosofi - dvs naturlig gæring uden temperaturstyring og flaskning uden filtrer...
Domaine de Chassorney er grundlagt i 1996 af Frederic Cossard. Han er uddannet mejeriingeniør og havde erfaring med at lave råmælksost - en erfaring som han ville overføre til sin store kærlighed vinene fra Bourgogne.
Han startede med små parceller i Saint Romain og Auxey-Duresses men domainet er vokset til de ca 10 ha, det er i dag i Côte de Beaune. Alle marker har fra starten være ...
