

Puligny-Montrachet, Paul Pernot et ses fils
Paul Pernot har intet mindre end 6,5 ha vinmark, som indgår i denne Village-cuvée. Der bruges maksimalt 20% nye fade, og stilen er rank, præcis og frisk.
Vinstokkene er yngre end til 1.cru og Grand Cru parcellerne, men dog stadig 35 år i gennemsnit. Filosofien er at lade vinene passe sig selv så meget som muligt.
Man bruger en pneumatisk presse, vinen undergår alkoholisk- og malolaktisk gæring på fadene i det tempo, som naturen byder den, og inden flaskning rackes vinen en sidste gang, klares og til sidst filtreres vinen let.
Producent | Paul Pernot et ses Fils, Bourgogne |
---|---|
Vintype | Hvidvin |
Druesort | Chardonnay |
Appellation/underområde | Puligny-Montrachet |
Lagring | Små fade |
Servering fra | 10° |
Servering til | 12° |
Gemmepotentiale fra | 2018 |
Gemmepotentiale til | 2028 |
Alkohol | 13,5% |
Velegnet til | Fisk og skaldyr |
Brødrene Michel & Paul står i dag for driften sammen med Pauls søn Phillipe, og de tre udgør 5. og 6. generation. Domainet ejer mere end 23 hektar, hvoraf langt de fleste ligger indenfor Puligny Montrachet, hvilket gør dem til én af kommunens absolut største jordbesiddere.
Som mange andre steder, er domainet blevet samlet sammen hen ad vejen. Familien arbejdede som negocianter tilbage i tiden, men begyndte selv at opkøbe jord, da priserne var ganske anderledes end i dag.
Den nuværende generation har i tre omgange kunnet købe Grand Cru marker, og samtidig har man en sa...
Paul Pernot et ses Fils, Bourgogne
Brødrene Michel & Paul står i dag for driften sammen med Pauls søn Phillipe, og de tre udgør 5. og 6. generation. Domainet ejer mere end 23 hektar, hvoraf langt de fleste ligger indenfor Puligny Montrachet, hvilket gør dem til én af kommunens absolut største jordbesiddere.
Som mange andre steder, er domainet blevet samlet sammen hen ad vejen. Familien arbejdede som negocianter tilb...

Pure aromas and flavors of stone fruits, citrus blossom and white flowers, with a hint of minerality. Juicy, dry and classic, conveying noteworthy inner-mouth lift and harmonious acidity. As in so many past vintages, this should turn out to be an excellent village wine. - Stephen Tanzer


Stringent, rank, delikat og detaljerig duft. Udmærket kompleksitet og glimrende harmoni. Personlig stil med diskret røget egetræ. Klassisk floral og sprød vin med kølig mundfrugt, der på samme tid er rig og rank. Vellykket Puligny-karakter med optimalt dimensioneret egetræ, rank struktur og masser af mineralitet. Elegance og power i ét og samme glas.


Stringent, rank, delikat og detaljerig duft. Udmærket kompleksitet og glimrende harmoni. Personlig stil med diskret røget egetræ. Klassisk floral og sprød vin med kølig mundfrugt, der på samme tid er rig og rank. Vellykket Puligny-karakter med optimalt dimensioneret egetræ, rank struktur og masser af mineralitet. Elegance og power i ét og samme glas.



