Alain Graillot, Crozes-Hermitage

Crozes-Hermitage er den mindst berømte appellation i det nordlige Rhône, og rødvinene kan være virkelig gode køb. Alain Graillot er den mest anerkendte og bedste producent af Crozes. Klokkeklart, køligt og præcist udtryk af Syrah. Alain Graillot laver "Textbook" Syrah. Vine som meget præcis udtrykker druens karakter med elementer af lakrids, tobak, oliven, medicin og dyb mørk frugt. Vine der fungere som skoleeksempel på Syrah fra det nordlige Rhône.

Vi har handlet med Alain Graillot siden midten af 1990'erne. Birthe og Arne fra Køkkenskolen i Provence var stødt på de rene og præcise vine, og vi fik hurtig etableret en aftale med den tidligere landbrugskonsulent Alain Graillot, som på få år nærmest havde fået kultstatus i Crozes-Hermitage.

Vinene er lavet på det bedste druemateriale der dyrkes økologisk. Kælderarbejdet foregår med næsten australsk hysteri i forhold til renlighed, og selv om der anvendes moderat med fad, så smages det næsten ikke. Der afstilkes generelt ikke og vinen gærer naturligt. Enormt rene, kølige og forholdsvis slanke vine, klokkeklar nordlig Rhône Syrah - uden tvivl noget af det bedste der priduceres i apppelationen.

Alain Graillot døde af et hjerteanfald på en skitur i starten af 2022 men det havde allerede i mange år været sønnen Maxime der har drevet domainet, da Alain brugte meget af sin tid på sine to passioner - cykling og skiløb.