steinrassel-pinot-noir-gaul-ny

Pinot Noir Steinrassel 2019, Matthias Gaul

Land:
Tyskland
Servering:
14-16 °C
Område:
Pfalz
Gemmepotentiale:
2022-2033
Alkohol:
13,5 %
Lagring: 
Små fade
Velegnet til: 
Fjerkræ, Flyvende vildt og Lam
295,-
På lager
  • Beskrivelse

    Pinot Noir Steinrassel 2019, Matthias Gaul

    100 % Pinot Noir fra mark med kalkholdig og stenet jordbund. Koldmaceration, naturlig gæring og efterfølgende modning på en blanding af nye og brugte fade.

    Elegante noter af blomme, kirsebær, hindbær og jordbær samt tørret ingefær og salvie. Let og elegant men med god intensitet, frisk syre og flot længde.

    Drik den til fjerkræ - gerne med svampe og kål. Klarer også lettere retter med lam eller kalv.

  • Producenten
    Tysklands store rødvinstalent: i 2017 vinder af Vinums pris for bedste tyske rødvin og "Aufsteiger des Jahres" i vinguiden Eichelmann.

    Matthias Gaul er et af Tysklands helt store talenter - siden 1996 har han drevet familievinbruget i det nordlige Pfalz og i hans tid er markarealet udvidet fra 16 ha til 24 ha. Jordbunden i vinmarkerne er hovedsageligt kalket ler. Markarbejdet foregår i hånden og Matthias Gauls "Wir lassen unseren Trauben Zeit" - "vi giver vores druer tid" i betydningen at det der skal til for at give de bedste druer, det er det der bliver gjort.

    Læs mere
  • Kort
  • Anmeldelser

    5 stjerner og 93 p. Jyllands-Posten (årgang 2019)

    Matthias Gaul og kældermester Tobias Müller er efterhånden berygtede for deres evner udi beherskelse af den svære kunst at lave fremragende pinot, og denne er ingen undtagelse. Kernesund, velstruktureret og hedonistisk anlagt. Vel nok den bedste version, jeg har smagt fra gården. Bevares, den ristede, faddominante stil er stadig i centrum og skygger for frugten, på det punkt er vinen alt for ung, men der er tale om luksustræ, og vigtigere er, at der er en syngende ren og kalket frugt underneden. Vinen har både tæthed i frugten og god balance bakket op af læskende, spændstig syre. Godt greb fra tanninerne i den lange finale. - Morten Bundgaard

    18 p. Forlaget Smag (årgang 2019)

    Det er ikke en venlig Pinot Noir, der er noget råt over den, en kontant druesmag, en udholdende syre, der ikke er aggressiv, men heller ikke venlig. Det er ingen kæler, det er Pinot Noir med bredt bryst, mineraler, personlighed af den slags, der hedder terroir I Bourgogne, og så kan man smage, at den har ambitioner, og det er næsten det bedste af det hele. Hold øje med den! - Henrik Oldenburg

    5 stjerner Berlingske (årgang 2018)

    Meget lys i glasset med pivåben flot løftet næse, osende af dejlig feminin pinot-frugt i form af kirsebær, mynte og lakrids. Jeg gætter på, at stilkene er med her, for der er skovsø og underskov. Munden er herligt saftig med fin, bærret frugtsødme. Svær at spytte ud! - Søren Frank