Pinot Noir S, Albert Boxler

Anmeldelser

Lavet på 100 % Pinot Noir fra et plot i Grand Cru marken Sommerberg ("S") med 50-75 år gamle stokke. Vinificeret med 50 % stilke, gæret naturligt og kun flyttet vha tyngdekraft. Macereret 14 dage og derefter gæret færdig på stål og så modnet et år på brugte fade fra Bourgogne. Flasket uden filtrering eller klaring og bare med ganske let svovling.

Fantastisk Alsace Pinot Noir! Intens og saftig bærfrugt med forfriskende syre. Overraskende fyldig stil med en lang og ren eftersmag.

Samme brug som rød Bourgogne. Til fjerkræ og flyvende vildt eller til lettere retter med kalv eller lam.

Niveau som en Bourgogne Villages/1. cru - kan gemmes op til 10-15 år fra høståret.

Specifikationer
Producent	Albert Boxler, Alsace
Vintype	Rødvin
Druesort	Pinot Noir
Gemmepotentiale	10-15 år fra høståret
Lagring	Store fade
Servering fra	14°
Servering til	16°
Alkohol	13,5%
Velegnet til	Fjerkræ, Flyvende vildt
Preorder	Nej

"If you're looking for great dry Rieslings of the world, you can't go past Domaine Albert Boxler, and there are unlikely to be better Rieslings on granite soils anywhere."
- Stephan Reinhardt, The Wine Advocate

Albert Boxler er et af stjernenavnene i Alsace. Jean Boxler er ved roret og kvaliteten har aldrig været bedre fra denne fornemme adresse. Repræsenteret på talrige Michelin-stjernerestauranter. Alle førende vinbøger, vinguider etc. har A. Boxler blandt de 10 bedste producenter. Fyldige, eksotiske og meget charmerende vine, meget flot...

Ingredienser (allergener angivet med fedt):
Næringsinhold pr.	100 g / 100 ml
Energi
Fedt
Heraf mættede fedtsyrer
Kulhydrat
Heraf sukkerarter
Kostfibre
Protein
Salt

Producenten

Albert Boxler, Alsace

"If you're looking for great dry Rieslings of the world, you can't go past Domaine Albert Boxler, and there are unlikely to be better Rieslings on granite soils anywhere." - Stephan Reinhardt, The Wine Advocate Albert Boxler er et af stjernenavnene i Alsace. Jean Boxler er ved roret og kvaliteten har aldrig været bedre fra denne fornemme adresse. Repræsenteret på talrige Michelin-stjernerestau...

Læs mere

93 p. The Wine Advocate (2015)

Sourced from granitic soils in the Sommerberg, the 2015 Pinot Noir S opens with a deep, ripe, intense, pure, fresh and complex nose with granitic, herbal and red-fruit flavors. Highly finessed and elegant on the palate, with a silky texture and juicy fruit, this is a generous, full-bodied, intense, quite powerful and very persistent Pinot with a perfect mix of ripe fruit, silky tannins, freshness and tension-filled structure. The finish is long, ripe, round, fine and aromatic, with good vitality, mineral grip and purity. This red Sommerberg is one of the finest Alsace Pinot Noirs I have tasted from the 2015 vintage. According to Jean Boxler, the Pinot Noir S is sourced from a rather cool plot that delivers small grapes with small berries. Picked in the middle of the harvest, the 2015 was fermented with 50% whole clusters. The maceration—with no punch-downs, just very short pump-overs—took 14 days. After pressing, the juice started to ferment again in stainless steel where it was kept for two or three months before the young wine was racked into barrels and was aged for one year. The wine has never been pumped, not even for bottling. No fining, no filtration and just a low dose of SO2 for the bottling. - Stephan Reinhardt