Nuits St. Georges 1. Cru Damodes, Machard de Gramont

Vinene fra 1. cru Les Damodes er kendt for deres elegante og raffinerede stil – noget usædvanligt for Nuits-Saint-Georges, som ellers ofte forbindes med mere robuste vine. Her får man i stedet en Pinot Noir med en bemærkelsesværdig parfumeret næse, silkeblød struktur og mineralsk præcision.

Vinen vinificeres traditionelt med lang gæring i åbne fade og en vis andel hele klaser for ekstra kompleksitet. Efterfølgende modnes den i 15–20 måneder på små franske egetræsfade, hvilket tilfører dybde og elegance.

Duften byder på kirsebær, ristet toast, hvid peber, lavendel og kanel. Smagen er spændstig, nuanceret og med flot længde.

Den er drikkeklar nu, men vil udvikle sig smukt over de næste 5–8 år. Perfekt til Boeuf Bourguignon, Coq au Vin eller retter med kalv, oksekød og svampe.

En vin med stor personlighed, finesse og tydeligt terroir!