Mange fans af naturvin accepterer at vin kan have et lidt ukonventionelt udtryk, mens andre opfatter det som fejl i vinen og derfor undgår vine der omtales som naturvine.
Man kan sige at der er to definitioner af naturvin; en teknisk og en æstetisk. Den tekniske definition tager udgangspunkt i økologisk eller biodynamisk dyrkning, naturlig gæring, ingen filtrering, ingen svovling - kort sagt; intet tilsat, intet fjernet. Den æstetiske definition går på det lidt anderledes udtryk; grumset, volatil, måske lidt noter af brettonamyces eller mus osv.
Vores naturvine er valgt ud fra den tekniske definition og er sjældent ekstreme efter den æstetiske definition.
Dão Branco, Antonio Madeira, Dão, Portugal
Popcorn Weiss, Herbert Zillinger, Weinviertel, Østrig
Bianco di Ampeleia, Ampeleia, Costa Toscana, Italien
Petite Nature, Les Vins du Mouton Noir, Ardèche, Frankrig
Cabernet Franc, Ampeleia, Costa Toscana, Italien
Galets Rouge RAW, Château Mourgues du Gres, Costieres de Nîmes, Frankrig
