Hansi Baumgartner er tidligere stjernekok med egen restaurant i Alperne. Har solgt restauranten og slået sig ned som Käsekunstner og affineur i Bressanone i Alto Adige. Filosofien er at genopdage gamle ostespecialiteter og give dem et ekstra lille moderne touch, samt at finde de bedste oste i Sydtyrol, Italien og resten af verden.
Hansi Baumgartner er tidligere stjernekok med egen restaurant i Alperne. Har solgt restauranten og slået sig ned som Käsekunstner og affineur i Bressanone i Alto Adige. Filosofien er at genopdage gamle ostespecialiteter og give dem et ekstra lille moderne touch, samt at finde de bedste oste i Sydtyrol, Italien og resten af verden.
