Andefedt til stegning af grøntsager og hjemmelavet Confit de Canard.
Ren andefedt fra Edouard Artzner i Alsace.
Fremragende til at stege rodfrugter i, kan også bruges til friture stege hjemmelavede pomfritter. Eller confiter andelår, fasanlår eller svinebryst i andefedtet.
