Klasssisk Bourgogne lavet på 100 % Pinot Noir fra gamle vinstokke i Chorey, der ligger lige nord for Beaune - meget traditionel vinifikation og lagring. De røde Bourgogner laves 100% på Pinot Noir efter den klassiske og arbejdskrævende opskrift: lang gæring m. nogen andel af stilke på druerne, i åbne fade (16–22 dage) med daglig bearbejdning af »le chapeau« for at udtrække så mange smagsnuancer og så meget farve som muligt.
Tydelige aromaer friske hindbær, kirsebær, brombær og skovbund. Smagen er elegant og saftig med fine tanniner - lang eftersmag.
Flot madvin som matcher fjerkræ og fuglevildt. Rigtig god til svampe, trøffel og kål.
Specifikationer
Producent
Machard de Gramont, Bourgogne
Vintype
Rødvin
Druesort
Pinot Noir
Appellation/underområde
Chorey-les-Beaune
Lagring
Små fade
Servering fra
14°
Servering til
16°
Alkohol
13%
Velegnet til
Fjerkræ, Flyvende vildt, Lam
Machard de Gramont er en familieejendom i Premeaux-Prissey ved Nuits St. Georges i Bourgogne med en bred vifte af marker i Côte de Nuits og Côte de Beaune.
Domainet er grundlagt i 1983 af Armaud i samarbejde sønnerne Alban og Alexis. De har gjort et stort stykke arbejde for at reetablere gamle vinmarker på skråninger der ellers var opgivet efter phylloxera og to verdenskrige.
De ejer i dag 20 ha - meget af det med gamle vinstokke; nogle steder plantet helt tilbage i 1914, men ellers med en gennemsnitlig alder på 30 år.
Machard de Gramont er en familieejendom i Premeaux-Prissey ved Nuits St. Georges i Bourgogne med en bred vifte af marker i Côte de Nuits og Côte de Beaune.
Domainet er grundlagt i 1983 af Armaud i samarbejde sønnerne Alban og Alexis. De har gjort et stort stykke arbejde for at reetablere gamle vinmarker på skråninger der ellers var opgivet efter phylloxera og to verdenskrige.
En smægtende kirsebærsymfoni, især i næsen, men også smagen er mættet af modne mørke kirsebær, graciøst forenet med blomme og moden slåen. En sympatisk mellemvægter med talje og ynde, spændstig i glasset og med kåd fr...
En smægtende kirsebærsymfoni, især i næsen, men også smagen er mættet af modne mørke kirsebær, graciøst forenet med blomme og moden slåen. En sympatisk mellemvægter med talje og ynde, spændstig i glasset og med kåd friskhed fra første dråbe til sidste. Den kan nydes uden mad – og det er virkelig en nydelse, for syren er medspiller, men netop ikke modspiller.