Lavet på ren Chardonnay fra 1. cru Vaugiraut, hvor Pinson har en lille parcel på 0,34 ha med ca 20 år gamle stokke. Vaugiraut hører under Vosgros 1. cru paraplyen men Vaugiraut befinder sig på et plateau over selve marken Vosgros og vinene fra Vaugiraut er ret forskellige fra vinene fra Vosgros. Gæret naturligt på stål. Derefter modnet et halvt års tid på en gamle fade (3-6 år gamle).
Den mest elegante og velduftende af Pinsons Chablis'er. Flintet mineralitet med noter af citrus og ingefær. Luftig og meget velbalanceret med god syre og stor længde.
Til retter med bløddyr, skaldyr og hvid fisk samt modne komælksoste.
Specifikationer
Producent
Domaine Pinson, Chablis
Vintype
Hvidvin
Druesort
Chardonnay
Appellation/underområde
Chablis
Gemmepotentiale
10-15 år fra høståret
Lagring
Store fade
Servering fra
8°
Servering til
10°
Alkohol
13%
Velegnet til
Fisk og skaldyr
Preorder
Nej
Familien Pinson har en af de længste historier i Chablis. Familien dyrkede druer i området helt tilbage i 1640. Pinson var også en af de første domainer til at aftappe vin under egen etiket, hvilket de gjorde allerede tilbage i 1940. I 1980'erne overtager de to brødre, Laurent og Christophe. I 2008 støder Laurents datter Charlène til efter endt uddannelse på vinuniversitetet i Beaune og i dag driver hun stedet i samarbejde med sin far - de står for vinificering og salg, mens Christophe er ansvarlig for arbejdet i markerne.
Pinson har virkeligt fremragende parceller og ejer små 3 ...
Familien Pinson har en af de længste historier i Chablis. Familien dyrkede druer i området helt tilbage i 1640. Pinson var også en af de første domainer til at aftappe vin under egen etiket, hvilket de gjorde allerede tilbage i 1940. I 1980'erne overtager de to brødre, Laurent og Christophe. I 2008 støder Laurents datter Charlène til efter endt uddannelse på vinuniversitetet i Beaune og i da...
