Lavet på ren Chardonnay fra 1. cru Mont de Milieu, hvor Pinson har en næsten 5 ha stor og meget velbeliggende parcel. Mont de Milieu ligger lige ved siden af Montée de Tonnere og har en næsten rent sydlig eksponering, hvorfor den giver nogle af de kraftigste 1. cru vine i Chablis. Mont de Milieu er regnes blandt de allerbedste 1. cru marker i Chablis - tæt på Grand Cru i kvalitet og med et gemmepotentiale, der også ligger tæt på Grand Cru. Gæret naturligt stål og 10 % nye fade. Derefter modnet et lille års tid på en gamle fade (2-6 år gamle).
Fyldig med stor intensitet - frugtnoterne læner sig op ad det tropiske men den underliggende, tydelige mineralitet afslører ophavet i Chablis. Hvid fersken med enorm intensitet - citrus - stor dybde. Meget lang eftersmag.
Til retter med bløddyr, skaldyr og hvid fisk.
Specifikationer
Producent
Domaine Pinson, Chablis
Vintype
Hvidvin
Druesort
Chardonnay
Appellation/underområde
Chablis
Lagring
Store fade
Servering fra
8°
Servering til
10°
Alkohol
13%
Velegnet til
Fisk og skaldyr
Familien Pinson har en af de længste historier i Chablis. Familien dyrkede druer i området helt tilbage i 1640. Pinson var også en af de første domainer til at aftappe vin under egen etiket, hvilket de gjorde allerede tilbage i 1940. I 1980'erne overtager de to brødre, Laurent og Christophe. I 2008 støder Laurents datter Charlène til efter endt uddannelse på vinuniversitetet i Beaune og i dag driver hun stedet i samarbejde med sin far - de står for vinificering og salg, mens Christophe er ansvarlig for arbejdet i markerne.
Pinson har virkeligt fremragende parceller og ejer små ...
Familien Pinson har en af de længste historier i Chablis. Familien dyrkede druer i området helt tilbage i 1640. Pinson var også en af de første domainer til at aftappe vin under egen etiket, hvilket de gjorde allerede tilbage i 1940. I 1980'erne overtager de to brødre, Laurent og Christophe. I 2008 støder Laurents datter Charlène til efter endt uddannelse på vinuniversitetet i Beaune og i da...
Rig, veludviklet og delikat ferskenfrugt. Velafbalanceret, givende og charmerende og med lidt blomster, grønne urter og med moderat mineralitet. Nydeligt niveau og stilistisk tæt på Puligny-Montrachet. Rig vin med for...
Rig, veludviklet og delikat ferskenfrugt. Velafbalanceret, givende og charmerende og med lidt blomster, grønne urter og med moderat mineralitet. Nydeligt niveau og stilistisk tæt på Puligny-Montrachet. Rig vin med fornemt opbygget frugt, eminent balance, veldoseret syre og kultiveret sødmefuldhed. Givende, åben og med en lykkelig kombination af styrke, saftighed, fylde og delikatesse.
- Niels Ehler
92-95 p. og fem stjerner Inside Burgundy (årgang 2020)
Bright pale lemon colour. The bouquet shows the oak a little more, having been vinified in part in barrel. Integrates very well mind you. Very complete, greater intensity, just the right acidity, and the marine tensio...
Bright pale lemon colour. The bouquet shows the oak a little more, having been vinified in part in barrel. Integrates very well mind you. Very complete, greater intensity, just the right acidity, and the marine tension we are looking for. Light biscuit at the back from the barrel. This is a Chablis that needs keeping but will be excellent. Bravo. Tasted: June 2021
92-95 p. og fem stjerner Inside Burgundy (årgang 2019)
What a volume of fruit on the palate even though we cannot really see the nose yet. Brilliant deep white fruit. Broad shouldered, but not bearing undue weight of flesh, and really good length.
- Jasper Morris MW
87-90 p. og fire stjerner Inside Burgundy (årgang 2019)
Pretty pale lemon colour. Quite a complex nose, a bit of graphite and, some more floral notes. Worth spending, some time over. Lemon and grapefruit acidity, middleweight, very good tension behind. This certainly finis...
Pretty pale lemon colour. Quite a complex nose, a bit of graphite and, some more floral notes. Worth spending, some time over. Lemon and grapefruit acidity, middleweight, very good tension behind. This certainly finishes with excellent freshness. A little bit of perfume behind
- Jasper Morris MW
