Fri fragt
Levering 1-3 hverdage
Support: 8622 9400
Butikker i hele landet
Menu
Kurv
Vinipedia
Sæt den rigtige vin til maden
Læs mere
print

Bourgogne Rouge, Denis Bachelet

Anmeldelser

100 % Pinot Noir fra to små plots plantet hhv i 1977 og 1986. Fuld afstilkning og koldmaceration inden naturlig gæring. Lagret 18 måneder på gamle fade. Ingen filtrering.

Utroligt højt niveau og koncentration for en basis bourgogne. Flot tæthed i frugten men med god friskhed, og så den den dejligt kølige urtenote, der nærmest er en signatur hos Bachelet.

Velegnet til kylling, fjervildt, lam eller kalv - gerne indmad og gerne med kål og svampe til.

Specifikationer
Producent Denis Bachelet, Bourgogne
Vintype Rødvin
Druesort Pinot Noir
Lagring Små fade
Servering fra 14°
Servering til 16°
Alkohol 13%
Velegnet til Fjerkræ, Flyvende vildt, Lam

Målet er elegance frem for alt. Bachelets besiddelser har meget gamle stokke, hvilket i sig selv giver et meget lavt udbytte. Han nedsætter udbyttet yderligere gennem en hård selektion i vækstsæsonen og ikke mindst i høsten. De høstede druer afstilkes 100 % og selekteres endnu en gang inden en let knusning. Herefter koldmaceres en uges tid, hvorefter gæringen naturligt går i gang. Gennem temperaturkontrol udsættes den malolaktiske gæring længst muligt for at bevare et højt CO2-niveau i vinen, hvilket er med til at bevare friskhed i frugten. Vinene lagres i 1/3 nye fade (½ for Charmes-Cha...

Producenten

Denis Bachelet, Bourgogne

Målet er elegance frem for alt. Bachelets besiddelser har meget gamle stokke, hvilket i sig selv giver et meget lavt udbytte. Han nedsætter udbyttet yderligere gennem en hård selektion i vækstsæsonen og ikke mindst i høsten. De høstede druer afstilkes 100 % og selekteres endnu en gang inden en let knusning. Herefter koldmaceres en uges tid, hvorefter gæringen naturligt går i gang. Gennem tem...

Læs mere