Lavet på 63% Xarel.lo, 32% Macabeo og 5% Parellada. Frugten kommer fra druedyrkere i sammenslutningen Alliances per la Terra der alle dyrker biodynamisk. Høstet i hånden, presset let og gæret naturligt. 15% af basisvinen har modnet på fad i en periode. Efter gæringen på flaske har vinen ligget minimum 24 måneder med gærrester inden degorgering. Proppet med en dosage på 3 gram sukker pr. liter.
Floral og urtet med frugtnoter af fersken, abrikos, rødt æble og citronskal. Frisk mousse og noter af brød, mandler og laurbær i eftersmagen.
Dejlig som aperitif og fremragende til retter med stegt, friteret eller rå fisk.
Specifikationer
Producent
Gramona, Penedés
Vintype
Mousserende vin
Druesort
Macabeu, Parellada, Xarel.lo
Servering fra
8°
Servering til
10°
Alkohol
12%
Velegnet til
Fisk og skaldyr
Preorder
Nej
Gramona er grundlagt i 1881 og har altid stået for høj kvalitet. Sammen med en række andre vinhuse meldte Gramona sig i 2018 ud af Cava DO for at stifte vinkategorien Corpinnat. Corpinnat produceres for nuværende af tolv producenter. Det skal være lavet på egne druer eller fra langtidskontrakter med dyrkere, der skal komme fra Penedés, være høstet i hånden og som minimum være certificeret økologisk.
Firmaet er grundlagt i 1881 som Cellar Batlle da Pau Batlle - søn af Josep Batlle der lavede vin for en anden familie i en lang årrække - solgte vin til franske producenter da phyllox...
Gramona er grundlagt i 1881 og har altid stået for høj kvalitet. Sammen med en række andre vinhuse meldte Gramona sig i 2018 ud af Cava DO for at stifte vinkategorien Corpinnat. Corpinnat produceres for nuværende af tolv producenter. Det skal være lavet på egne druer eller fra langtidskontrakter med dyrkere, der skal komme fra Penedés, være høstet i hånden og som minimum være certificeret øk...
Gramona's 'Aliances' is a group of 13 biodynamically-certified growers covered 450 hectares
in the Alt Penedès who contribute to this bottling of 50% Xarel-lo, 30% Macabeo and 20%
Parellada. It's model fare, bright ...
Gramona's 'Aliances' is a group of 13 biodynamically-certified growers covered 450 hectares
in the Alt Penedès who contribute to this bottling of 50% Xarel-lo, 30% Macabeo and 20%
Parellada. It's model fare, bright with pine honey, rosemary, sweet grapefruit and pear,
the palate juicy with satsuma up front before treading lightly with intensity but never grip
or angularity. With a flowing, grapefruit mousse and light, balanced dosage of 4.5g it's a
typically polished entry for Gramona.
- Tom Hewson
91+ p. Wine Advocate (årgang 2021)
The wine is quite balsamic, very young and waxy, their youngest cuvée ever, as they run out of wine. It's approachable and balanced. There is less sugar here, under three grams, so the wine has a different balance; sl...
The wine is quite balsamic, very young and waxy, their youngest cuvée ever, as they run out of wine. It's approachable and balanced. There is less sugar here, under three grams, so the wine has a different balance; slowly we will see drier wines. It's young and lively and has bright acidity. The wine finishes dry, very tasty and precise.
- Luis Gutierrez
