Lavet på Pink Rkatsiteli - eller Vardisperi Rkatsiteli - en pinkskallet version af den normalt grønne Rkatseli. Vinen skulle egentlig hedde 'Pink Rkatsiteli' men det georgiske vinministerium nedlagde forbud mod navnet - derfor hedder den Rkatsiteli Rose selvom det ikke er en rosé i traditionel forstand. Druerne kommer fra økologisk dyrkede marker i Kakheti i det vestlige Georgien. De høstes i hånden hvorefter de knuses og hældes i kvevri hvor de gærer naturligt. Vinen ligger med skallerne fra halvdelen af druerne i kvevri i bare 2 uger og derefter et lille års tid inden den flaskes uden filtrering eller klaring og med tilsætning af bare 30 mg/l svovl.
Kobberfarvet orangerød farve og aroma af rosenknopper, grapefrugt og tørret abrikos. Frisk med god syre og en lang og tør afslutning
Fremragende til mad - dybstegt kylling, grillet kød og ost.
Specifikationer
Producent
Iberieli, Georgien
Vintype
Orangevin
Druesort
Rkatsiteli
Gemmepotentiale
3-6 år fra høståret
Lagring
Amfora/tinaja
Servering fra
10°
Servering til
12°
Alkohol
12%
Velegnet til
Fjerkræ, Gris, Oksekød, Ost
Flaskestørrelse
Alm - 0,75l (75 cl)
Preorder
Nej
Iberieli er stiftet i 2010 af Zurab Topuridze der tidligere havde lavet vin sammen med sin bedstefar - han lavede sin første naturvin som 13-årig. Vinhuset er navngivet af Zurabs børn. Iberieli er navnet på et folk der levede i Kaukasus-bjergene for 8000 år. Georgierne nedstammer fra Iberieli og man mener, det var dette folk der fandt på at lave vin i Kvevri.
'Kvevri' er lerkrukker i mange forskellige størrelser - de kan være fra 50 liter og op til 4000 liter. Forskellige størrelser giver forskellige egenskaber - den bedste størrelse til gæring af vin skulle være 1000-1200 liter....
Iberieli er stiftet i 2010 af Zurab Topuridze der tidligere havde lavet vin sammen med sin bedstefar - han lavede sin første naturvin som 13-årig. Vinhuset er navngivet af Zurabs børn. Iberieli er navnet på et folk der levede i Kaukasus-bjergene for 8000 år. Georgierne nedstammer fra Iberieli og man mener, det var dette folk der fandt på at lave vin i Kvevri.
