



Saumur-Champigny Vue Sur Loire 2018, Bruno Dubois
Lavet på 100% Cabernet Franc fra gamle vinstokke plantet i 1954. Jordbunden er kalket ler over tufkalk. Høstet i hånden, gæret naturligt med fuld afstilkning. Modnet et år på amphora.
Aroma af solbær, brombær, solbærblad og sort peber. Flot intensitet og længde i eftersmagen. Frisk og med elegante tanniner. Godt udviklingspotentiale.
Flot til lam, til fuglevildt og til grillede svinekoteletter.
Producent | Bruno Dubois, Saumur |
---|---|
Vintype | Rødvin |
Druesort | Cabernet Franc |
Appellation/underområde | Saumur-Champigny |
Lagring | Cement |
Servering fra | 14° |
Servering til | 16° |
Alkohol | 14% |
Velegnet til | Fjerkræ, Flyvende vildt, Lam, Løbende vildt |
Flaskestørrelse | Alm - 0,75l (75 cl) |
Bruno Dubois overtog lidt marker i Saumur-Champigny i 2002, efter han først havde arbejdet i forskellige vinområder i Frankrig - bl.a. hos Beaujolais-legenden Marcel Lapierre i Morgon. Før Bruno overtog familiens vinmarker, var frugten blevet solgt til det lokale kooperativ. I dag er ejendommen udvidet fra 3 ha til 11 ha og det meste af frugten bruges i egen produktion.
Saumur-Champigny i Anjou-Saumur i Loire har den karakteristiske kalkstensjordbund tuffeau. Slottene i området er ofte lavet af blokke af tuffeau og de huller i jorden, der er lavet i den sammenhæng, er idéelle so...
Bruno Dubois, Saumur
Bruno Dubois overtog lidt marker i Saumur-Champigny i 2002, efter han først havde arbejdet i forskellige vinområder i Frankrig - bl.a. hos Beaujolais-legenden Marcel Lapierre i Morgon. Før Bruno overtog familiens vinmarker, var frugten blevet solgt til det lokale kooperativ. I dag er ejendommen udvidet fra 3 ha til 11 ha og det meste af frugten bruges i egen produktion.
Saumur-Champ...

Vild saumur-vin lavet på 100% cabernet franc og modnet et år i amphora. Afgrundsdyb og rustik som bare pokker: stald, læder, grønne urter, brombær og solbær. Nærmest bloddryppende saftig med en enorm dybde og kompleksitet. Modnet til perfektion med masser af bløde og saftige tanniner. Bravo…


Disclaimer: Jeg æælsker cab Franc fra Loire. Og her er jeg ope at ringe alene på næsen på Bruno Dubois "Vue Sur Loire 2018". Langpeber og sorte bær, grønne og krydrede noter og altsammen herligt. Skøn mund med flot syrebid og slebne tanniner. Krydret og lang finale. Det er smuk vin og jeg får lyst til at lave kaningryde med oliven. - Anders Halskov