Lavet på 90% Syrah og 10% Mourvèdre høstet i hånden fra en 5 ha stor mark beliggende 250 moh med 35-40 år gamle vinstokke. Gæret naturligt og modnet på en blanding af små franske fade og store østrigske fade. Flasket efter let filtrering og med meget lav svovling.
Aroma af brombær, blåbær og solbær med noter af viol, grafit og et let strejf af eg. Fyldig og rig med stor dybde med modne tanniner. Meget lang eftersmag.
Dejlig og tæt madvin der er perfekt til retter med mørkt kød - gerne med tæt sauce.
Specifikationer
Producent
Domaine de Fondrèche, Ventoux
Vintype
Rødvin
Druesort
Alicante Bouschet, Mourvèdre, Syrah
Appellation/underområde
Ventoux
Gemmepotentiale
10-15 år fra høståret
Lagring
Små fade
Servering fra
14°
Servering til
16°
Alkohol
14,5%
Velegnet til
Lam, Løbende vildt, Oksekød
Preorder
Nej
Allerede som meget ung var Sebastien Vincenti opsat på at lave Rhône-vin af højeste karat. Han var tippet om at Ventoux var mulighedernes land og med hjælp fra sin mor, Nanou Barthélemy, købte de ejendommen i 1991.
Sebastien er uddannet hos André Brunel på les Cailloux i Châteauneuf-du-Pape og det var også her, han vinificerede de første årgange af egen vin, mens han stadig arbejdede for Brunel.
I dag er Domaine de Fondrèche en førende producent - ikke bare i Ventoux, hvor det hører blandt de to bedste, men i hele Rhône. Ventoux, som indtil 2008 hed Côtes du Ventoux, ligg...
Allerede som meget ung var Sebastien Vincenti opsat på at lave Rhône-vin af højeste karat. Han var tippet om at Ventoux var mulighedernes land og med hjælp fra sin mor, Nanou Barthélemy, købte de ejendommen i 1991.
Sebastien er uddannet hos André Brunel på les Cailloux i Châteauneuf-du-Pape og det var også her, han vinificerede de første årgange af egen vin, mens han stadig arbejdede...
Supermørk, frisk solbærnæse med betydelig dybde og stringens. Et let røget egepræg og med imponerende detaljerigdom. Lettilgængelig i dag og alligevel med gyldne løfter for fremtiden. Velpoleret vin med enestående har...
Supermørk, frisk solbærnæse med betydelig dybde og stringens. Et let røget egepræg og med imponerende detaljerigdom. Lettilgængelig i dag og alligevel med gyldne løfter for fremtiden. Velpoleret vin med enestående harmoni, læssevis af charme og udsøgt delikatesse.
Intens mundfrugt, hvor alle aromaindtryk går op i en højere enhed suppleret af kontante og fuldmodne tanniner. Her er der sublim synergi mellem de forskellige druesorter, der får lov at udtrykke deres bedste sider uden at træde hinanden over tæerne. Særdeles lovende, indtagende og letdrikkelig.
- Niels Ehler
93 p. Jamessuckling.com (årgang 2020)
A wild nose of forest berries, dried herbs, tar and cloves. Medium to full body with finely grained tannins. Creamy and well-balanced with a well-integrated structure here. Velvety and generous with juicy berries towa...
A wild nose of forest berries, dried herbs, tar and cloves. Medium to full body with finely grained tannins. Creamy and well-balanced with a well-integrated structure here. Velvety and generous with juicy berries towards the peppery, focused finish.
