Spätburgunder fra Ungsberg, der ligger lige ved siden af Müllens topmark Hühnerberg. Høstet i hånden og gæret spontant - efterfølgende modnet på hovedsageligt gamle fade.
Meget lys i glasset - det er elegance frem for power; ribs, tranebær, et røgelement, jern, jord - rabarber og kirsebær. Sart og elegant men med et tryk af styrke bagved.
Virker sart men har masser af muskler til mad. Til kylling og fuglevildt - gerne med svampe!
Specifikationer
Producent
Martin Müllen, Mosel
Vintype
Rødvin
Druesort
Pinot Noir
Lagring
Store fade
Servering fra
14°
Servering til
16°
Alkohol
13,5%
Velegnet til
Fjerkræ, Flyvende vildt
Weingut Martin Müllen kan ikke prale af en århundredelang historie som mange andre topproducenter i Mosel, men til gengæld er der få, der arbejder så ultratraditionelt som man gør hos Martin Müllen.
Martin Müllen har arbejdet for forskellige andre vinproducenter. Han syntes dog der blev større og større afstand mellem, hvordan han gerne ville lave vin, og hvordan han blev bedt om at lave vin. Midt i firserne begyndte Martin at eksperimentere med at lave vin, som han ville have det, med frugt fra under 1 ha samlet set.
Første årgang med egen etiket var 1991 og i dag r...
Weingut Martin Müllen kan ikke prale af en århundredelang historie som mange andre topproducenter i Mosel, men til gengæld er der få, der arbejder så ultratraditionelt som man gør hos Martin Müllen.
Martin Müllen har arbejdet for forskellige andre vinproducenter. Han syntes dog der blev større og større afstand mellem, hvordan han gerne ville lave vin, og hvordan han blev bedt om a...
