Lavet på 100 % Sauvignon Blanc høstet i kommunerne Crézancy, Bué og Sancerre. Gæret ved ca 22 ºC, lagret sur lie 3 måneder og flasket efter 6 måneder på ståltank.
Intens aroma af citrus, stikkkelsbær og pære. Knastør med saftig syre og flot længde.
Velegnet til de fleste retter med fisk og skaldyr. Genial også til gedeoste som Crottin de Chavignol eller St. Maure.
Specifikationer
Producent
Domaine David Sautereau, Sancerre
Vintype
Hvidvin
Druesort
Sauvignon Blanc
Appellation/underområde
Sancerre
Gemmepotentiale
3-6 år fra høståret
Lagring
Stål
Servering fra
10°
Servering til
12°
Alkohol
12,5%
Velegnet til
Fisk og skaldyr, Ost
Preorder
Nej
I den lille by Crézancy laver David Sautereau, der er tiende generation vinbonde i Sancerre, friske og klassiske vine. Uddannet i Bourgogne, Champagne, Schweiz, USA og Australien trækker han på know how fra de bedste vinområder, når han laver sine vine i det klassiske Sancerre.
I alt ejer familien ca 20 ha vinmark, der produceres under de to labels Domaine Sautereau og Domaine David Sautereau. Det er David Sautereau, der laver vinene til begge labels med en fin blanding af gammeldags håndværk og nyere teknologi.
Hvid Sancerre er selvfølgelig i fokus - mineralsk, fokuseret...
I den lille by Crézancy laver David Sautereau, der er tiende generation vinbonde i Sancerre, friske og klassiske vine. Uddannet i Bourgogne, Champagne, Schweiz, USA og Australien trækker han på know how fra de bedste vinområder, når han laver sine vine i det klassiske Sancerre.
I alt ejer familien ca 20 ha vinmark, der produceres under de to labels Domaine Sautereau og Domaine David ...
Frisk, mineralsk næse. Sprød tør smag med flere mineralske bidrag, et næsten poetisk mellemspil med vanillebolcher og meget modne stikkelsbær og en diskret, velplaceret syre, der fortsætter langt ud i eftersmagen. À p...
Frisk, mineralsk næse. Sprød tør smag med flere mineralske bidrag, et næsten poetisk mellemspil med vanillebolcher og meget modne stikkelsbær og en diskret, velplaceret syre, der fortsætter langt ud i eftersmagen. À propos det poetiske mellemspil er det en vellykket og poetisk Sauvignon Blanc, der hæver druen fra det bidske til det elegante, så traditionel druekarakter har den ikke, men noget mere ophøjet, forfinet, raffineret – samtidig med at den holder sin rene, rolige, overlegne stil. De fineste fisk står i kø for at møde den.
93 p. Decanter (årgang 2018)
Fabulously pure with white peach and grapefruit melting together; the palate is supple and soft with a backdrop of mineral freshness.
5 stjerner Jyllands-Posten (2016)
næsen har sauvignonske dyder, men det er "Loire-style". Stikkelsbær og hyld mere end hyld og kattetis. Munden har intens, levende syre, der flår livligt og mundvandsprovokerende i mundhulen. Båret af mineralitet mere ...
næsen har sauvignonske dyder, men det er "Loire-style". Stikkelsbær og hyld mere end hyld og kattetis. Munden har intens, levende syre, der flår livligt og mundvandsprovokerende i mundhulen. Båret af mineralitet mere end frugt og perfekt til at ledsage f.eks. stenbiderrogn, de første asparges eller den obligate chevre. Smuk, ren vin.
- Anders Halskov
95 p. og Platin, Decanter (2015)
Vinder af "Bedste Sauvignon Blanc" i Decanter World Wine Awards:
An intense nose of wild herbs and blackcurrant leaf leads to an attractively rich and textured palate of golden pear, peach and mint. Creamy and easy g...
Vinder af "Bedste Sauvignon Blanc" i Decanter World Wine Awards:
An intense nose of wild herbs and blackcurrant leaf leads to an attractively rich and textured palate of golden pear, peach and mint. Creamy and easy going the finish is elegant and lemony fresh.
