100 % Chardonnay fra Puligny-Montrachet, en af de bedste appellationer for hvid Bourgogne på villages-niveau. 10 mdr. på en blanding af nye og let brugte fade.
Næse med toastede elementer som ristede sesamfrø og hvedetoast samt citrus og fersken. Intens smag rigtig fin syre, udtalt mineralitet og en lang eftersmag.
Klassisk vin, der passer perfekt til klassiske retter med fisk og skaldyr fra det franske køkken. Kombinationen af ret høj syre og en vis smørfedme i vinen gør den perfekt til retter med de samme elementer - typisk med emner stegt i smør og smagt til med citron eller retter med smørbaserede saucer.
Vinens flotte kombination af elegance og intensitet gør, at den fortjener gode råvarer som fx søtunge eller hummer.
Specifikationer
Producent
Machard de Gramont, Bourgogne
Vintype
Hvidvin
Druesort
Chardonnay
Appellation/underområde
Puligny-Montrachet
Lagring
Små fade
Servering fra
10°
Servering til
12°
Gemmepotentiale fra
2020
Gemmepotentiale til
2032
Alkohol
13%
Velegnet til
Fisk og skaldyr, Fjerkræ, Ost
Machard de Gramont er klassisk og traditionel familieejendom i Nuits St. Georges i Bourgogne med en bred vifte af marker i Côte de Nuits og Côte de Beaune. Stilen er Pinot Noir til den rustikke side, og vinene lagrer godt i kælderen.
Vi har handlet med Machard de Gramont siden midten af 90'erne.
De røde Bourgogner laves 100% på Pinot Noir efter den klassiske og arbejdskrævende opskrift: lang gæring m. nogen andel af stilke på druerne, i åbne fade (16–22 dage) med daglig bearbejdning af »le chapeau« for at udtrække så mange smagsnuancer og så meget farve som muligt. I år med...
Machard de Gramont er klassisk og traditionel familieejendom i Nuits St. Georges i Bourgogne med en bred vifte af marker i Côte de Nuits og Côte de Beaune. Stilen er Pinot Noir til den rustikke side, og vinene lagrer godt i kælderen.
Vi har handlet med Machard de Gramont siden midten af 90'erne.
De røde Bourgogner laves 100% på Pinot Noir efter den klassiske og arbejdskrævende ...
Gramont hører til de få producenter i Bourgogne, hvor priserne endnu ikke er stukket helt af, men mon ikke det snart sker. I hvert fald er der tale om særdeles flotte bourgogner, blandt andet denne puligny-montrachet....
Gramont hører til de få producenter i Bourgogne, hvor priserne endnu ikke er stukket helt af, men mon ikke det snart sker. I hvert fald er der tale om særdeles flotte bourgogner, blandt andet denne puligny-montrachet. Allerede nu er næsen dejligt udtalt med noter af honningmelon, citron og et hint af hved peber ledsaget af karamel og smør fra de 10 måneders fadlagring på en blanding af nye og gamle fade. I munden har den en cremet fylde suppleret med høj syre og noter af melon, agurk, flintesten og røg. Eftersmagen er lang og elegant i den flotte, klassiske puligny.
- Rasmus Palsgaard
