Auguste Clape, Cornas

Cornas er en lille appellation i Nord-Rhône, hvor der kun må bruges Syrah. Kraftige, stærkt animalske rødvine, der kræver nogen tids lagring før de viser deres fulde potentiale. Auguste Clape laver arketypisk Cornas, den bedste klassiske Cornas - et reference punkt i Nord Rhône.

Auguste Clape, tidligere borgmester i Cornas, begyndte at lave vin under eget navn i 1949 og har altid været regnet for en reference i appellationen. Familien har besiddelser i marker med meget gamle stokke. Arbejde i mark og kælder foregår efter familiens ældgamle traditioner - modne druer høstet i hånden, vinificering uden afstilkning og uden tilsætning af gær, lang tids lagring på en kombination af cementtank og 50 år gamle foudres - 1200 liters fade, som man kender dem fra Alsace.
Auguste Clape døde i 2018 - 93 år gammel - og domænet drives af sønnen Pierre-Marie, der har været med siden 1989 og barnebarnet Olivier, der har været med siden 2003.