Ren Pinot Noir fra tre plots på i alt fire ha i Gevrey-Chambertin dyrket biodynamisk. Vinificeret uden tilsætning af gær og med 35-40 % hele klaser. Lagret på små fade, hvoraf ca 10 % er nye, i et års tid.
Den har en meget flot kombination af Gevrey’s maskuline struktur og en saftig, elegant frugt. Letkrydret med aromaer af røde bær. Fine tanniner og god friskhed.
Klassisk Bourgogne er alsidige madvine. Går fint til lette retter med stegt fisk, lyst fjerkræ, fuglevildt og kalvekød, svampe og kål fungerer rigtig som tilbehør.
Specifikationer
Producent
Rossignol-Trapet, Bourgogne
Vintype
Rødvin
Druesort
Pinot Noir
Appellation/underområde
Gevrey-Chambertin
Lagring
Små fade
Servering fra
14°
Servering til
16°
Alkohol
13%
Velegnet til
Fjerkræ, Flyvende vildt
Preorder
Nej
"Domaine Rossignol-Trapet is a producer that has improved dramatically in recent years and to be honest, that is all the more pleasing to see because Nicolas and David Rossignol are two of the nicest winemakers you can meet." Neal Martin, The Wine Advocate - december 2015
Flotte besiddelser i Gevrey-Chambertin
Domainet er grundlagt i 1990 af Jacques Rossignol og hans to sønner Nicolas og David. Jacques Rossignol stammer fra Volnay i Beaune, mens hans kone Mado Trapet kom fra Gevrey-Chambertin. Rossignol-familien har dog dyrket vi...
"Domaine Rossignol-Trapet is a producer that has improved dramatically in recent years and to be honest, that is all the more pleasing to see because Nicolas and David Rossignol are two of the nicest winemakers you can meet." Neal Martin, The Wine Advocate - december 2015
Enten er det mig, der har fået læderhals, eller også er dette domaine blevet en anelse mere imødekommende i stilen. Javel, det er stadig en mandig vin (og en gemmevin), krydret, pebret, kalket, men her er også slig fr...
Enten er det mig, der har fået læderhals, eller også er dette domaine blevet en anelse mere imødekommende i stilen. Javel, det er stadig en mandig vin (og en gemmevin), krydret, pebret, kalket, men her er også slig frugt bagved. Den har årgangens slanke karakter og en fin præcision.
- Niels Lillelund
91-93 p. Vinous (årgang 2017)
The 2017 Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes comes from 65-year old vines and matures in 15% new oak. This has a more flamboyant and extrovert bouquet than the Beaune Les Tuerons, though that is partly because it had ju...
The 2017 Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes comes from 65-year old vines and matures in 15% new oak. This has a more flamboyant and extrovert bouquet than the Beaune Les Tuerons, though that is partly because it had just undergone the racking. The palate is medium-bodied with sappy red fruit, a "gutsy" Gevrey with good substance and brims over with freshness on the finish. What a delicious, charming Gevrey from Rossignol-Trapet - this comes highly recommended.
- Neal Martin
