Dao Tinto Serra do Estrela Palhete Ainda, Antonio Madeira

Fra 250,00 kr

2021 Alm - 0,75l (75 cl)

Field blend fra tre gamle marker (op til 100 år gamle vinstokke) beplantet med mange forskellige sorter af blå og grønne druer ved siden af hinanden. Det hele bliver høstet og vinificeret sammen - en traditionel "Palhete" - en vintype, der mere er lavet til at drikke hjemme på gården og ikke til salg. Vinstokkene dyrkes biodynamisk og vinen laves naturligt uden at tilsætte andet end en anelse svovl ved vinificering.

Lækker, frisk og koncentreret duft af blåbær, hyldebær, grønne blade og peber. Saftig og på en gang let og intens. Fine tanniner og en frisk syre - læskende og kølig stil.

Til retter med kylling, vildt eller lam.

Specifikationer
Producent	Antonio Madeira, Dão
Vintype	Rødvin
Druesort	Baga, Mencia
Appellation/underområde	Serra do Estrela
Lagring	Store fade
Servering fra	14°
Servering til	16°
Alkohol	13%
Velegnet til	Fjerkræ, Flyvende vildt, Lam, Løbende vildt

Dão er en klassisk vinregion i Portugal med et enormt kvalitetspotentiale. Beliggende lige syd for Douro-regionen og lukket inde bag bjergkæder af granit, har regionen varme somre og våde vintre. Jordbunden er granitholdig og veldrænet.

I det meste af anden halvdel af det 20. århundrede havde 10 kooperativer monopol på al handel med druer i området. Disse kooperativer havde dårligt udstyr og lave hygiejniske standarder, så vinkvaliteten var generelt lav. Området er med få undtagelser aldrig rigtig kommet sig over denne periode. Et mangeårigt ry for at lave i bedste fald ligegyl...

Læs mere

Producenten

Antonio Madeira, Dão

I det meste af anden halvdel af det 20. århundrede havde 10 kooperativer monopol på al handel med druer i området. Disse kooperativer havde dårligt...

Læs mere