Hvidvin på lokale sorter - 70 % af druematerialet kommer fra en mark med ca 25 år gamle vinstokke af sorterne Encruzado, Cerceal og Bical mens de sidste 30 % kommer fra en mark med 80 år gamle stokke beplantet med over 20 forskellige lokale sorter. Markern er dyrket biodynamisk men er ikke certificerede. Høstet i hånden og gæret naturligt på ståltank. Fuld malo og efterfølgende lagret 8 måneder på ståltank. Vinificeret uden svovl eller nogen andre former for tilsætning.
Meget ren og mineralsk udtryk med let frugt af grøn pære, melon og fennikel. Mineralsk, dyb og med meget lang eftersmag.
Til fisk og skaldyr af enhver art.
Specifikationer
Producent
Antonio Madeira, Dão
Vintype
Hvidvin
Druesort
Bical, Cerceal, Encruzado
Anmeldelser badgets
Janics Robinson - 17 p.
Appellation/underområde
Serra do Estrela
Gemmepotentiale
10-15 år fra høståret
Lagring
Stål
Servering fra
8°
Servering til
10°
Alkohol
13,5%
Velegnet til
Fisk og skaldyr
Preorder
Nej
Dão er en klassisk vinregion i Portugal med et enormt kvalitetspotentiale. Under phylloxera-krisen hvor der stort set ikke kunne laves vin i Frankrig blev Dão i Paris kaldt for sydens Bourgogne, fordi man i Dão netop kunne finde vine med den elegance, mineralitet og stærke karakter, som man finder i Bourgogne. Beliggende lige syd for Douro-regionen og lukket inde bag bjergkæder af granit, har regionen varme somre og våde vintre. Jordbunden er granitholdig og veldrænet.
I det meste af anden halvdel af det 20. århundrede havde 10 kooperativer monopol på al handel med druer i område...
Dão er en klassisk vinregion i Portugal med et enormt kvalitetspotentiale. Under phylloxera-krisen hvor der stort set ikke kunne laves vin i Frankrig blev Dão i Paris kaldt for sydens Bourgogne, fordi man i Dão netop kunne finde vine med den elegance, mineralitet og stærke karakter, som man finder i Bourgogne. Beliggende lige syd for Douro-regionen og lukket inde bag bjergkæder af granit, ha...
Notable aroma of herbal citrus and celery seed. Fine stony freshness. A light note of struck-match reduction gives this a very burgundian feel. Extremely fresh and precise. Pure and long. It has the finesse to be comp...
Notable aroma of herbal citrus and celery seed. Fine stony freshness. A light note of struck-match reduction gives this a very burgundian feel. Extremely fresh and precise. Pure and long. It has the finesse to be compared to white burgundy but it is very much Dão and not an imitation of any other wine. Salty, saliva-provoking finish. Great length.
- Julia Harding MW
