Dão Serra do Estrela A Liberdade, Antonio Madeira

Fra 275,00 kr

Hvidvin på lokale sorter - 70 % af druematerialet kommer fra en mark med ca 25 år gamle vinstokke af sorterne Encruzado, Cerceal og Bical mens de sidste 30 % kommer fra en mark med 80 år gamle stokke beplantet med over 20 forskellige lokale sorter. Markern er dyrket biodynamisk men er ikke certificerede. Høstet i hånden og gæret naturligt på ståltank. Fuld malo og efterfølgende lagret 8 måneder på ståltank. Vinificeret uden svovl eller nogen andre former for tilsætning.

Meget ren og mineralsk udtryk med let frugt af grøn pære, melon og fennikel. Mineralsk, dyb og med meget lang eftersmag.

Til fisk og skaldyr af enhver art.

Specifikationer
Producent	Antonio Madeira, Dão
Vintype	Hvidvin
Druesort	Bical, Cerceal, Encruzado
Appellation/underområde	Serra do Estrela
Lagring	Stål
Servering fra	8°
Servering til	10°
Gemmepotentiale fra	2020
Gemmepotentiale til	2026
Alkohol	13,5%
Velegnet til	Fisk og skaldyr

Dão er en klassisk vinregion i Portugal med et enormt kvalitetspotentiale. Beliggende lige syd for Douro-regionen og lukket inde bag bjergkæder af granit, har regionen varme somre og våde vintre. Jordbunden er granitholdig og veldrænet.

I det meste af anden halvdel af det 20. århundrede havde 10 kooperativer monopol på al handel med druer i området. Disse kooperativer havde dårligt udstyr og lave hygiejniske standarder, så vinkvaliteten var generelt lav. Området er med få undtagelser aldrig rigtig kommet sig over denne periode. Et mangeårigt ry for at lave i bedste fald ligegyl...

Læs mere

Producenten

Antonio Madeira, Dão

I det meste af anden halvdel af det 20. århundrede havde 10 kooperativer monopol på al handel med druer i området. Disse kooperativer havde dårligt...

Læs mere