Lavet på ren Syrah fra økologisk dyrkede vinmarker i Pont de l'Isere i Crozes-Hermitage. Det er ikke marker Maxime Graillot selv ejer og vinen er ikke certificeret økologisk. I modsætning til vinene fra Domaine Alain Graillot bruger Maxime fuld eller næsten fuld afstilkning på vinene fra Domaine des Lises/Equis. Delvis maceration carbonique - ingen tilsætning af gær - gæret og modnet på cement og store, brugte fade.
Explosiv frugtighed i duften - extrem ren og saftig brombær og blåbær. Saftig, kølig og lækker - meget drikkevenlig.
Vin til lettere kødretter, til kylling og til smagfulde grøntsagsretter. Perfekt vin til fester - god til buffet og glade gæster!
Specifikationer
Producent
Domaine des Lises, Crozes-Hermitage
Vintype
Rødvin
Druesort
Syrah
Anmeldelser badgets
Jyllandsposten - 5 stjerner, Jyllandsposten - 91 P.
Appellation/underområde
Crozes-Hermitage
Gemmepotentiale
5-8 år fra høståret
Lagring
Cement
Servering fra
14°
Servering til
16°
Alkohol
13%
Velegnet til
Fjerkræ, Flyvende vildt, Gris, Lam
Preorder
Nej
Domaine des Lises er grundlagt i 2003 da Maxime Graillot køber noget vinmark i Crozes-Hermitage. Jorden var indtil da blevet dyrket efter alle kemiske forskrifter, så det tog bl.a. noget tid før han rigtigt kunne arbejde med jorden, da rødderne var ret overfladiske. Økologisk dyrkning har med tiden fået rettet op på det og druematerialet er i dag fremragende.
Maxime er søn af den nu afdøde Alain Graillot. Alain Graillot var en af de mest berømte vinproducenter i Crozes-Hermitage og nok den første til at vise at man virkelig kan lave stor vin i den ellers relativt ydmyge appellati...
Ingredienser (allergener angivet med fedt): Druer. Konserveringsmidler og antioxidant: sulfitter Surhedsregulerende middel: vinsyre.
Næringsinhold pr.
100 g / 100 ml
Energi
284 kJ / 68 kcal
Fedt
0 g
Heraf mættede fedtsyrer
0 g
Kulhydrat
0,71 g
Heraf sukkerarter
0 g
Kostfibre
0 g
Protein
0 g
Salt
0 g
Producenten
Domaine des Lises, Crozes-Hermitage
Domaine des Lises er grundlagt i 2003 da Maxime Graillot køber noget vinmark i Crozes-Hermitage. Jorden var indtil da blevet dyrket efter alle kemiske forskrifter, så det tog bl.a. noget tid før han rigtigt kunne arbejde med jorden, da rødderne var ret overfladiske. Økologisk dyrkning har med tiden fået rettet op på det og druematerialet er i dag fremragende.
Maxime er søn af den nu afdøde Ala...
Ung vin, men drikkemoden. Typisk nordrhône-karakter med duft af blåbær og brombær, kærnemælk, fersk bacon og oliventapenade. Dejlig syrlighed inkorporeret i den perfekt modne bærfrugt. Noter af ymer, frugtskal og røg....
Ung vin, men drikkemoden. Typisk nordrhône-karakter med duft af blåbær og brombær, kærnemælk, fersk bacon og oliventapenade. Dejlig syrlighed inkorporeret i den perfekt modne bærfrugt. Noter af ymer, frugtskal og røg. Desuden et strejf af hamsterbur – på den gode måde, naturligvis.
Alkoholen er behersket; det klæder vinen. Server den til stegte skaftkoteletter med en frisk salat vendt i sennepsdressing.
- Kim Bretov
5 stjerner og 91 p. Jyllands-Posten (årgang 2023)
Sød i kernen. Yderst saftig. Her er krydderurter, tannin, lidt kærnemælk, oliven helt i baggrunden. Meget ung, giv den ilt. På min bistro åbner jeg et par flasker og sætter på køl, før jeg går hjem om aftenen, så er d...
Sød i kernen. Yderst saftig. Her er krydderurter, tannin, lidt kærnemælk, oliven helt i baggrunden. Meget ung, giv den ilt. På min bistro åbner jeg et par flasker og sætter på køl, før jeg går hjem om aftenen, så er den klar til frokost næste dag.
- Niels Lillelund
93 p. Wine Anorak (årgang 2023)
100% destemmed, 9 day maceration, infusion approach. Aged in large oak. Enticing peppery edge to the sweet blackberries and black cherries. There’s some meatiness and intensity here with a spicy edge to the sweet frui...
100% destemmed, 9 day maceration, infusion approach. Aged in large oak. Enticing peppery edge to the sweet blackberries and black cherries. There’s some meatiness and intensity here with a spicy edge to the sweet fruit. Brooding and complex with a nice spicy, vivid edge. But overall, this is about drinkability.
- Jamie Goode
94 p. renelangdahl.com (årgang 2022)
Afstilkede druer, men gjort skånsomt så mængden af hele druer er stor. Intracellulær gæring og frugtfremmende og gæret og lagret i beton og store foudres. Ligefrem, frugtpræget fuld af brombær fra skovens vilde plante...
Afstilkede druer, men gjort skånsomt så mængden af hele druer er stor. Intracellulær gæring og frugtfremmende og gæret og lagret i beton og store foudres. Ligefrem, frugtpræget fuld af brombær fra skovens vilde planter, IKKE havens utornede planter. Tørrede blomster, rosenpeber og tørret viol. Herlig og indtagende, frisk. Utroligt juicy, jeg elsker den. Prikker endda en lille smule på tungen af kulsyre, men har dybde til seriøsitet. Pågående urtekrydret og røgelsesdæmpet frugtighed. Det er nærmest som om den er spændt som flitsbue i munden, syre, bitterhed, mild tannin, men eksplosiv, højt niveau af potentiel energi i den fysiske verden. Fremragende, sublim, ikke mindst til prisen.
4,5 stjerner Berlingske (årgang 2021)
Equinoxe er i sagens natur meget ung og frugtig med fin syrahkarakter – røg, peber og lakrids – og en lækker saftig mund.
- Søren Frank
