Klasssisk Bourgogne lavet på 100 % Pinot Noir fra parcellen Tue Boeuf med kalket og leret jordbund i Chorey, der ligger lige nord for Beaune - meget traditionel vinifikation og lagring. De røde Bourgogner laves 100% på Pinot Noir efter den klassiske og arbejdskrævende opskrift: lang gæring m. nogen andel af stilke på druerne, i åbne fade (16–22 dage) med daglig bearbejdning af »le chapeau« for at udtrække så mange smagsnuancer og så meget farve som muligt.
Herlig næse med friske kirsebær og skovbund og lidt underspillede mørke bær. Smagen har frisk og umiddelbar frugt med en forholdsvis fast struktur, rank syre og medium tanniner. Kan med fordel dekanteres eller gemmes lidt. Lidt mørkere og mere struktureret end Clos Margot.
Flot madvin som i kraft af tanninerne kan klare forholdvis kraftige kødretter både kalv, okse og lettere vildretter. Rigtig god til svampe og trøffel.
Specifikationer
Producent
Machard de Gramont, Bourgogne
Vintype
Rødvin
Druesort
Pinot Noir
Lagring
Små fade
Servering fra
14°
Servering til
16°
Alkohol
13%
Velegnet til
Fjerkræ, Flyvende vildt, Lam
Preorder
Nej
Machard de Gramont er en familieejendom i Premeaux-Prissey ved Nuits St. Georges i Bourgogne med en bred vifte af marker i Côte de Nuits og Côte de Beaune.
Domainet er grundlagt i 1983 af Armaud i samarbejde sønnerne Alban og Alexis. De har gjort et stort stykke arbejde for at reetablere gamle vinmarker på skråninger der ellers var opgivet efter phylloxera og to verdenskrige.
De ejer i dag 20 ha - meget af det med gamle vinstokke; nogle steder plantet helt tilbage i 1914, men ellers med en gennemsnitlig alder på 30 år.
Machard de Gramont er en familieejendom i Premeaux-Prissey ved Nuits St. Georges i Bourgogne med en bred vifte af marker i Côte de Nuits og Côte de Beaune.
Domainet er grundlagt i 1983 af Armaud i samarbejde sønnerne Alban og Alexis. De har gjort et stort stykke arbejde for at reetablere gamle vinmarker på skråninger der ellers var opgivet efter phylloxera og to verdenskrige.
Umådelig delikat vin, fnuglet (!) og elegant, nærmest en slags antitese til pøblens amarone-vine; her er sødmefuld jordbærfrugt, en let, frisk syre og en balletdanserbalance, som gør glad i låget. Suverænt bourgogne-k...
Umådelig delikat vin, fnuglet (!) og elegant, nærmest en slags antitese til pøblens amarone-vine; her er sødmefuld jordbærfrugt, en let, frisk syre og en balletdanserbalance, som gør glad i låget. Suverænt bourgogne-køb, hurra.
- Niels Lillelund
