

Chorey-les-Beaune Tue Boeuf, Gramont
Klasssisk Bourgogne lavet på 100 % Pinot Noir fra parcellen Tue Boeuf med kalket og leret jordbund i Chorey, der ligger lige nord for Beaune - meget traditionel vinifikation og lagring. De røde Bourgogner laves 100% på Pinot Noir efter den klassiske og arbejdskrævende opskrift: lang gæring m. nogen andel af stilke på druerne, i åbne fade (16–22 dage) med daglig bearbejdning af »le chapeau« for at udtrække så mange smagsnuancer og så meget farve som muligt.
Herlig næse med friske kirsebær og skovbund og lidt underspillede mørke bær. Smagen har frisk og umiddelbar frugt med en forholdsvis fast struktur, rank syre og medium tanniner. Kan med fordel dekanteres eller gemmes lidt. Lidt mørkere og mere struktureret end Clos Margot.
Flot madvin som i kraft af tanninerne kan klare forholdvis kraftige kødretter både kalv, okse og lettere vildretter. Rigtig god til svampe og trøffel.
Producent | Machard de Gramont, Bourgogne |
---|---|
Vintype | Rødvin |
Druesort | Pinot Noir |
Lagring | Små fade |
Servering fra | 14° |
Servering til | 16° |
Gemmepotentiale fra | 2020 |
Gemmepotentiale til | 2031 |
Alkohol | 13% |
Velegnet til | Fjerkræ, Flyvende vildt, Lam |
Machard de Gramont er klassisk og traditionel familieejendom i Nuits St. Georges i Bourgogne med en bred vifte af marker i Côte de Nuits og Côte de Beaune. Stilen er Pinot Noir til den rustikke side, og vinene lagrer godt i kælderen.
Vi har handlet med Machard de Gramont siden midten af 90'erne.
De røde Bourgogner laves 100% på Pinot Noir efter den klassiske og arbejdskrævende opskrift: lang gæring m. nogen andel af stilke på druerne, i åbne fade (16–22 dage) med daglig bearbejdning af »le chapeau« for at udtrække så mange smagsnuancer og så meget farve som muligt. I år med...
Machard de Gramont, Bourgogne
Machard de Gramont er klassisk og traditionel familieejendom i Nuits St. Georges i Bourgogne med en bred vifte af marker i Côte de Nuits og Côte de Beaune. Stilen er Pinot Noir til den rustikke side, og vinene lagrer godt i kælderen.
Vi har handlet med Machard de Gramont siden midten af 90'erne.
De røde Bourgogner laves 100% på Pinot Noir efter den klassiske og arbejdskrævende ...

Umådelig delikat vin, fnuglet (!) og elegant, nærmest en slags antitese til pøblens amarone-vine; her er sødmefuld jordbærfrugt, en let, frisk syre og en balletdanserbalance, som gør glad i låget. Suverænt bourgogne-køb, hurra. - Niels Lillelund