Champagne Cuvée de Reserve, Piollot

Fra 175,00 kr

Lavet overvejende på Pinot Noir med mellem 30 og 50 procent Chardonnay dyrket biodynamisk. Gæret naturligt, modnet minimum 4 år på gærrester i flasken og flasket med en dosage på 6 gram sukker pr. liter - altså en Brut Champagne i den tørre ende.

Floral og relativ let Champagne med noter af havtorn og kirsebær. Luftig mousse og flot balance.

Perfekt som aperitif og til lettere retter med fisk, skaldyr eller lyst fjerkræ.

Specifikationer
Producent	Piollot, Champagne
Vintype	Mousserende vin
Druesort	Chardonnay, Pinot Noir
Appellation/underområde	Côte de Bars
Lagring	Stål
Servering fra	6°
Servering til	8°
Alkohol	12%
Velegnet til	Fisk og skaldyr

Familien Piollot går fire generationer tilbage som "vignerons" i Côte des Bars i Aube i det sydlige Champagne. Côte des Bars er lige nu det mest interessante område i Champagne. Tidligere så man sjældent selvstændige aftappere i området, men de senere år er der kommet mange flere interessante producenter og de er ikke så bundet af tradition og derfor ikke bange for at prøve lidt vilde ting af.

Det er med den nuværende generation ved Roland Piollot at Piollot er begyndt at flaske selv. Hans far, Robert Piollot, var anerkendt som druedyrker og er især kendt for sine metoder til sel...

Læs mere

Producenten

Piollot, Champagne

Læs mere

91 p. Politiken

Velbalanceret, frisk vin med grønne æbler, citrus og et strejf surdej. Mousse til den fyldige side og præcis, syredrevet smag. Lidt endimensionel, men dejlig vin, der virkelig frisker op. Vin fra Côte des Bars i det l...